風味豊かなトッペギ・プルコギ（薬膳風）
超簡単トッペギ・プルコギ：香りは期待ほどではなかったけれど、それでも美味しかった！
久しぶりに子供たちが大好きなトッペギ・プルコギを作りました。皮をむいたトッペギを使ったので、より手軽に調理できました。期待していたような強い香りは控えめでしたが、甘辛いタレと絡み合ってご飯のおかずにはぴったりでした。体に良いトッペギで美味しい一品を作ってみてください！週の始まりを元気にお過ごしください。♡
材料
- 剥きトッペギ 1袋
甘辛ダレ
- コチュジャン 大さじ3
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- はちみつ 大さじ3
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- 刻みネギ（お好みで）
- ごま油（お好みで）
- 炒りごま（お好みで）
- コチュジャン 大さじ3
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- はちみつ 大さじ3
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- 刻みネギ（お好みで）
- ごま油（お好みで）
- 炒りごま（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、剥きトッペギを流水で丁寧に洗いましょう。洗ったトッペギはザルにあげて水気を切ります。こうすることで、タレがよりよく染み込み、さらに美味しいトッペギのグイ（炒め物）を楽しむことができます。
Step 2
まな板の上にトッペギを乗せ、麺棒や包丁の背などを使って優しく叩いて平らに広げます。叩きすぎるとトッペギが裂けてしまうことがあるので注意してください。この工程により、タレが均一に染み込み、火の通りも均一になります。
Step 3
美味しいトッペギのグイを作るためのタレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ3、ニンニクのみじん切り小さじ1、はちみつ大さじ3、コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。ここに刻みネギ、ごま油少々、炒りごま少々を加えて風味をプラスしましょう。
Step 4
用意したタレに広げたトッペギを全て入れ、全体にタレが絡むように優しく混ぜ合わせます。タレがトッペギによく染み込むように揉み込んだら、ラップをして冷蔵庫で最低30分以上寝かせます。寝かせることで、タレの味がより一層深まります。
Step 5
温めたフライパンにタレを絡めたトッペギを乗せ、中弱火で表裏ともに香ばしく焼き上げます。焦げ付かないように、時々ひっくり返しながら焼いてください。トッペギの香ばしい香りと食欲をそそる焼き色がつけば完成です。
Step 6
よく焼けたトッペギのグイを、食べやすいように器に盛り付けます。温かいご飯と一緒に食べれば、素晴らしい一食になります。家族みんなで楽しめる美味しいトッペギのグイ、どうぞ召し上がれ！