風味豊かなツナとエノキ茸のチヂミ：小麦粉不使用の簡単レシピ！
ツナとエノキ茸のチヂミ（小麦粉不使用）の作り方
ツナ缶と香りの良いエノキ茸を使って、小麦粉を一切使わない美味しいチヂミを作りました！カリッと仕上がり、お子様のおやつはもちろん、大人のためのおつまみとしても最適です。シンプルな材料で、風味豊かで栄養満点なこの一品をお楽しみください！
主な材料
- ツナ缶 1個（油を切っておく）
- エノキ茸 1パック（根元を切り落とす）
- 卵 2個
- 赤唐辛子 1/2本（種を取り除き、みじん切り）
- 青唐辛子 1本（種を取り除き、みじん切り）
- 少量のサラダ油（焼く用）
調味料
- こしょう 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、チヂミを焼くための材料を準備しましょう。写真では卵1個になっていますが、実際には2個使うと、よりふんわりと美味しいチヂミが作れます。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて、油をしっかりと切ってください。油が残っているとチヂミが油っぽくなることがあるので、この工程を丁寧に行うことが大切です。
Step 3
エノキ茸は根元から1～2cmほど切り落とし、3～4cmの長さに食べやすく切ります。赤唐辛子と青唐辛子は種を取り除いてから、みじん切りにしておきましょう。油を切ったツナ、切ったエノキ茸、みじん切りにした唐辛子をボウルに入れ、卵2個とこしょうを加えてよく混ぜて生地を作ってください。
Step 4
全ての材料がよく混ざり、生地が完成しました。エノキ茸のシャキシャキとした食感、ツナの旨味、唐辛子のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさった、美味しい生地になりました。
Step 5
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をスプーンに1杯ずつ落として、丸く平たい形に整えながら焼いていきます。このチヂミは小麦粉が入っていないため崩れやすいので、片面がきつね色に焼けたら、ヘラでそっと裏返してください。
Step 6
両面がきつね色になるまでカリッと焼いたら、美味しいツナとエノキ茸のチヂミの完成です。温かいうちに召し上がるのが一番おすすめです。お好みで、醤油ベースのタレにつけても美味しいですよ。
