風味豊かなエゴマ油のタレ
香ばしい焼き海苔（キム）にぴったり！特別なタレの作り方
エゴマ油（シソ油）を加えることで、さらにおいしくなりますよㅋㅋ。簡単なのに風味豊かな、このタレのレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、海苔を巻くときにも最高です。
材料
- 長ネギ：小さめ1本（白い部分を中心にみじん切りにしてください）
- 青唐辛子：2本（辛さはお好みで調整してください。増やしたり、抜いたりしてもOKです）
- エゴマ油（シソ油）：大さじ2（このレシピの決め手！新鮮で質の良い油を使いましょう）
- 醤油：大さじ5（普通の醤油、またはだし醤油でも可。薄口醤油は色が変わる場合があるので注意）
- コチュジャン：小さじ1/2（色味とほのかな辛味を加えます）
- にんにく（みじん切り）：小さじ1/2（生のニンニクを自分で刻むと香りが格段に良くなります）
- 白ごま（炒りごま）：少々（仕上げに散らして香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
まず、タレの旨味を豊かにしてくれる長ネギと青唐辛子の下準備をします。長ネギは白い部分を中心にみじん切りにし、青唐辛子は種を取り除いてから細かく刻んでください。これらの下準備ができたら、ボウルに移しましょう。
Step 2
さあ、おいしいタレを作りましょう！準備した野菜の入ったボウルに、醤油大さじ5、コチュジャン小さじ1/2、そしてこのレシピの主役であるエゴマ油（シソ油）大さじ2を加えます。風味をさらに良くするために、にんにくのみじん切り小さじ1/2も忘れずに入れてください。
Step 3
最後に、香ばしさを担当する炒りごまをパラパラと振りかけます。スプーンやヘラを使って、全ての材料が均一になるようによく混ぜ合わせましょう。これで、風味豊かなエゴマ油（シソ油）のタレの完成です！焼き立ての海苔（キム）に添えて、すぐに味わってみてください。ご飯の上に乗せて混ぜて食べても、本当に美味しいですよ。
