皆さん、こんにちは！「ご飯は国の力」という言葉がありますよね。今日は、国民的な食材であるじゃがいもを使って、超高速ミキサーがあればあっという間に作れる、とっても簡単なポテトパンケーキ（カムジャジョン）のレシピをご紹介します。じゃがいもはビタミンCが豊富で、加熱しても栄養が壊れにくい、実に優秀な食材なんです。良いじゃがいもは、表面が滑らかで傷が少なく、触ってみて固くて重みがあるものが良いですよ。風通しの良い涼しい場所で保管し、りんごと一緒に保存すると、じゃがいもの芽が出るのを防ぐことができます。特にじゃがいもの芽には「ソラニン」という毒素が含まれているので、もし芽が出ていたら、必ず取り除いてから食べてくださいね。このレシピでは、おろし金を使わずに超高速ミキサーを使うので、本当に簡単かつスピーディーに美味しいポテトパンケーキが完成します。外はカリカリ、中はしっとりの黄金比ポテトパンケーキ、さあ、作ってみましょう！