超簡単！10分でできるご飯のおやき：レトルトビビンバで本格的な一食を！
[ムード＆クック#.36] ご飯を炊くのが面倒な時にぴったり！レトルト製品で10分以内にパパッと作れる「超簡単ご飯のおやき」レシピ
ご飯を炊くのが本当に面倒な日、冷蔵庫にある残り物のご飯や市販のレトルトビビンバ一袋で、本格的な一食を作りたいと思いませんか？このレシピなら、調理開始から食べる直前までたった10分で完成します！外はカリッと、中はふっくらのご飯のおやきは、お子様のおやつにも、忙しい社会人のしっかりとした一食としても最適です。2020年6月に食品医薬品安全処のSNS料理コンテンツでも紹介された、信頼できる超簡単レシピ。さあ、今すぐ一緒に作ってみましょうか？
主な材料
- レトルトビビンバ 1袋（ご飯含む）
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1.5（またはチヂミ粉・天ぷら粉）
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、レトルトビビンバを1袋準備してください。ビビンバ自体を使っても良いですし、ご飯だけを使っても構いません。ご飯が冷たい場合は、電子レンジで約1分ほど温めて、お米に粘り気が出るようにしてください。こうすることで、お米がまとまりやすくなり、ご飯のおやきを作る際に崩れにくく、形もきれいに整えることができます。
Step 2
広めのボウルに卵1個を割り入れ、よく溶きほぐします。次に、片栗粉大さじ1.5を加え、ダマにならないようになめらかに混ぜ合わせます。片栗粉の代わりにチヂミ粉や天ぷら粉を使うと、よりカリッとした食感を楽しむことができます。卵液を、ご飯が均一に混ざるように、まるでこねるように混ぜ合わせます。一粒一粒のお米に卵液がコーティングされるように、丁寧に混ぜ合わせることが重要です。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひいてください。ご飯の生地をスプーンでひとすくいずつ取り、フライパンに落とし、丸くて平たい形に整えます。あまり厚く作りすぎると、中まで火が通るのに時間がかかることがあるので、適度な厚さにしてください。表裏がこんがりと、食欲をそそる黄金色になるまで、各面あたり2〜3分ずつ、しっかりと焼いてください。外はカリッと、中は温かく仕上がったら、美味しいご飯のおやきの完成です！
