超簡単！美味しいソーセージキムチチャーハンの作り方
週末の朝にパパッと作れる、超簡単ソーセージキムチチャーハン
週末の朝にぴったりな、簡単でボリューム満点のソーセージキムチチャーハンのレシピをご紹介します。冷蔵庫にあるキムチとソーセージを活用して、絶品チャーハンを作りましょう。酸味のあるキムチと塩気のあるソーセージの素晴らしい組み合わせが食欲をそそり、あっという間にお米一膳がなくなってしまう魔法を体験できるはずです！
主な材料
- よく熟した白菜キムチ 1カップ（約150g、酸味がある方が美味しいです！）
- ソーセージ 10本（お好みのものをお使いください。ウィンナーやフランクフルトでもOK！）
- ご飯 1膳分（温かいご飯の方が炒めやすいです）
- サラダ油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2（旨味を加えます）
- ごま油 大さじ1/2（香ばしい風味UP！）
- 白ごま 大さじ1（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、キムチは食べやすい大きさに細かく刻みます。ソーセージは輪切りや粗みじんにするなど、お好みの大きさにカットしてください。このように材料をあらかじめ準備しておくと、チャーハン作りがずっとスムーズになります。
Step 2
深めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ1をたっぷり熱し、刻んだキムチとカットしたソーセージを加えて中弱火でじっくり炒めます。キムチの酸味は飛び、ソーセージはこんがりと焼き色がつき、美味しい香りが立ち上るでしょう。キムチが焦げ付かないように注意しながら、甘みが出るまで炒めるのがポイントです。
Step 3
キムチとソーセージが程よく炒まったら、オイスターソース大さじ1/2を加え、一緒に炒め合わせます。オイスターソースを加えることで、チャーハンの旨味が格段にアップし、より豊かな味わいになります。材料がよく馴染むまで1〜2分ほどさらに炒めましょう。
Step 4
火を一時的にごく弱火にするか消火し、温かいご飯一膳分を加えます。ヘラでご飯をほぐしながら、キムチとソーセージの具材とよく混ぜ合わせます。ご飯粒が固まらないように、全体を均一に混ぜ合わせるのがコツです。ご飯と具材が混ざったら、再び中火以上に火を戻し、手早く炒めます。こうすることで、ご飯がパラパラになり、より美味しいチャーハンに仕上がります。
Step 5
最後に、香ばしさをプラスするごま油大さじ1/2を回しかけ、白ごま大さじ1を振り入れたら、全体をもう一度手早く炒め合わせれば、美味しいソーセージキムチチャーハンの完成です。ごま油は香りが飛んでしまうので、最後の方に加えて軽く炒める程度にしましょう。
Step 6
温かいお皿にたっぷり盛り付ければ、簡単なのに味は最高なソーセージキムチチャーハンの出来上がりです！美味しい食事の時間をお楽しみください！
