超簡単！美味しいおでんの炒め物レシピ
冷凍おでん活用法：5分で完成！甘辛醤油味のおでん炒め作り
おかずがない時、冷凍庫にあったおでん1袋であっという間に！5分で完成する超スピードのおでん炒めレシピをご紹介します。食欲をそそる甘辛い醤油味で、ご飯が止まらなくなる美味しさです。家族みんながあっという間に食べちゃう美味しさのおでん炒め、ぜひ作ってみてください！
主材料
- おでん（練り物）1袋（約300g）
- 長ネギ 1/2本
- 赤唐辛子 1本（彩り用、なくても可）
調味料
- 濃口醤油 大さじ1
- だし醤油 大さじ1（または濃口醤油で代用可）
- 料理糖 大さじ1（またはオリゴ糖、砂糖で代用可）
- 料理酒（みりん風調味料）大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々（パラパラと）
- 濃口醤油 大さじ1
- だし醤油 大さじ1（または濃口醤油で代用可）
- 料理糖 大さじ1（またはオリゴ糖、砂糖で代用可）
- 料理酒（みりん風調味料）大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々（パラパラと）
調理手順
Step 1
まず、冷凍庫からおでん（練り物）1袋を取り出して準備します。おでんは食べやすい大きさ（約5cm長さ）に切ってください。薄いおでんの場合は、重ねて切ると便利です。
Step 2
長ネギは約5cmの長さに切ります。太い場合は縦半分に切ると、味が均一に染み込み、火の通りも早くなります。
Step 3
赤唐辛子は斜め切りにして彩りを加えます。辛味がお好みであれば種を取り除いたり、韓国の青唐辛子（チョンヤンコチュ）に代えても良いでしょう。
Step 4
小さなボウルに濃口醤油大さじ1、だし醤油大さじ1、料理糖大さじ1、料理酒大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1/2、こしょう少々を入れ、よく混ぜて調味液を作っておきます。
Step 5
熱したフライパンに少量の油をひき、中火にかけます。切ったおでんを加えて2〜3分炒めます。こうすることで、おでんが油でコーティングされ、よりモチモチとした食感を楽しめます。
Step 6
おでんがある程度炒まったら、切った長ネギと赤唐辛子を加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで軽く炒める程度で十分です。炒めすぎるとシャキシャキ感が失われることがあります。
Step 7
火を強火にし、作っておいた調味液を回し入れます。調味料がおでんと野菜に均一に絡むように素早く炒めます。焦げ付かないように注意しながら1〜2分炒めます。
Step 8
最後に味見をして、お好みで醤油や甘さを調整してください。ほぼ炒め終わる頃に、白ごま大さじ1をたっぷり振りかけると香ばしさが加わり、美味しいおでんの炒め物の完成です！温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください。
