赤ちゃんも大好き！鉄分たっぷり栄養満点野菜スープ
赤ちゃんのために作る、鉄分たっぷり野菜スープ：D
スープをゴクゴク飲むのが好きな赤ちゃん、多いですよね！このレシピは、私が自分の子供に食べさせたくて考え出したものです。鉄分も野菜もたっぷり摂れて、しかも手軽に食べさせられるように工夫しました。うちの子は本当に良く食べてくれましたよ :)♥️
主な材料
- 牛ひき肉 150g （鉄分豊富！）
- 玉ねぎ 1/2個 （甘みと風味を加えます）
- にんじん 1/2個 （彩りと栄養価アップ）
- ブロッコリー 1/2個 （ビタミンCと食物繊維）
- コンソメキューブ 1個 （または市販の赤ちゃん用だし）
スープの素
- 水 200ml
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まず、牛ひき肉150gを用意します。フライパンに少量の油をひくか、キッチンペーパーで拭いてから、弱火でひき肉を炒めます。肉の色がほとんど変わるまで、しっかりと炒めることで、気になる臭みを抑えることができます。炒めたら、一度取り出しておきます。
Step 2
鍋に水200mlとコンソメキューブ1個を入れ、中火で沸騰させます。市販のコンソメを使う場合は、赤ちゃん用を選び、薄味のものを使用することをおすすめします。
Step 3
玉ねぎとにんじんは、赤ちゃんが食べやすいように、約0.5cm角の小さなサイコロ状に切ります。離乳食初期の場合は、さらに細かくみじん切りにすると良いでしょう。切った玉ねぎとにんじんを沸騰しただし汁に加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間煮込みます。後で細かくするので、この時点では少し大きめに切っても大丈夫です。
Step 4
野菜が少し柔らかくなったら、ブロッコリーを加えます。ブロッコリーは小房に分けて、さらに小さく切っておきます。ブロッコリーを加えて、さらに数分間しっかりと煮立たせると、全ての具材が柔らかくなり、美味しい野菜スープの完成です。お好みで具材の量を調整してください。
