赤ちゃんのためのやさしいブロッコリーと卵の炒め物
簡単離乳食レシピ：ブロッコリーと卵の炒め物
赤ちゃんの健康な成長とバランスの取れた栄養摂取を助ける、美味しいブロッコリーと卵の炒め物レシピをご紹介します。優しい食感と栄養満点の材料で、お子さんの食欲を刺激し、食べる習慣を育むことができます。
主な材料
- 下茹で済みのブロッコリー 30g (赤ちゃんが食べやすい大きさにカット)
- 新鮮な卵 2個
- 水 100ml
- 赤ちゃん用塩 少々 2つまみ (低ナトリウムの赤ちゃん用をご使用ください)
調理手順
Step 1
まず、今日のお料理に必要な材料をすべて目視で確認し、準備をしてください。ブロッコリーはあらかじめ下茹でしておくと、赤ちゃんの口当たりが優しくなり、消化しやすくなります。下茹で済みのブロッコリー30gを用意し、赤ちゃんが噛んで飲み込みやすいように、小さくて食べやすい大きさにカットしてください。大きすぎると赤ちゃんが吐き出してしまう可能性があるので注意しましょう。
Step 2
新鮮な卵2個を清潔なボウルに割り入れ、フォークまたは泡立て器を使って、卵白と卵黄をほぐしながら優しく溶きほぐしてください。均一に混ざるように混ぜ合わせると、滑らかな食感になります。赤ちゃんが食べるものですので、新鮮な卵を使用することが大切です。
Step 3
それでは調理を開始しましょう。中くらいのフライパンに清潔な水100mlを注ぎ、中火で沸騰させます。お湯が沸騰すると、お料理がより柔らかく仕上がります。
Step 4
フライパンのお湯がふつふつと沸騰したら、あらかじめ準備しておいた、食べやすい大きさにカットしたブロッコリーを先に入れます。ブロッコリーがお湯で軽く火を通され、柔らかくなります。
Step 5
ブロッコリーをフライパンに入れた後、少し待ってから、溶きほぐした卵液をフライパンの縁から円を描くように、全体にゆっくりと流し入れてください。卵液がブロッコリーの間を自然に広がるようにします。一度に流し入れると固まってしまうことがあるので、ゆっくりと回しかけましょう。
Step 6
味付けをしましょう。赤ちゃん用の塩を2つまみ、フライパン全体に均等に振りかけます。赤ちゃん用の塩は、通常の塩よりもナトリウム含有量が低く、赤ちゃんにとってより安全です。塩分が濃くなりすぎないように、量を調整してください。
Step 7
卵液がフライパンの上でゆっくりと固まり始めたら、少し待ちます。卵が底から固まり始め、半熟程度になるまで待ちます。あまり頻繁にかき混ぜすぎない方が、卵をふんわりと調理できます。
Step 8
卵がおよそ半分くらい火が通り、少しとろりとした状態になったと感じたら、今度はスクランブルエッグを作るように、ヘラや菜箸を使って優しく混ぜながら炒めてください。塊にならないように、ほぐしながら調理するのがポイントです。卵が完全に火が通り、水分がほとんどなくなるまで軽く炒めれば、しっとりとした食感のブロッコリーと卵の炒め物の完成です。赤ちゃんが食べやすいように、少し冷ましてから与えてください。
