豚バラ薄切り肉と豆もやしのオイスターソース炒め
がっつり食べたい時に！5分で完成 豚バラともやしの簡単炒めレシピ
冷蔵庫にある常備菜と一緒にサッと作れる豚バラともやしの炒め物は、食卓を豪華に彩ります。薄切りの豚バラ肉の旨味と、もやしのシャキシャキ食感が絶妙な、食欲をそそる一品です。
主な材料
- 豚バラ肉薄切り（サムギョプサル用） 300g
- 豆もやし 150g
- ニラ 1束
- 青唐辛子 1〜2本（お好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、豆もやしはサッと水で洗い、水気をしっかりと切って、根元などをきれいに整えておきます。ニラと青唐辛子は、約3〜4cmの食べやすい長さに切ります。青唐辛子は種を取り除くと辛さを抑えられます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、豚バラ肉の薄切りを入れて、脂が出てくるまでこんがりと炒めます。豚肉に火が通ってきたら、にんにくのみじん切りを加えて、香りが立つまで一緒に炒め、風味を移します。その後、準備した豆もやしを加え、しんなりするまで手早く炒め合わせます。もやしは炒めすぎると食感が損なわれるので注意してください。
Step 3
オイスターソース（大さじ2）をフライパンの縁から回し入れ、味を調えます。オイスターソースの旨味が豚肉ともやしに全体に行き渡るように、手早く混ぜながら炒め合わせます。次に、切っておいたニラと青唐辛子を加え、1分ほど炒めて野菜のみずみずしい食感と香りを活かします。最後にこしょうを軽く振って、風味をプラスします。
Step 4
仕上げに白ごまを全体に散らし、香ばしさを加えたら、お皿に盛り付けて美味しい豚バラともやしの炒め物の完成です！温かいご飯と一緒に、ボリューム満点の食事をお楽しみください。
