豚バラ肉とネギのロール巻き：旨味たっぷり、ごちそうの一品！
豚バラ肉とネギのロール巻き：手軽に本格的な味わいを！
食欲がない時、特別な料理が食べたい時、ご飯泥棒とも呼ばれる豚バラ肉とネギのロール巻きをご紹介します！薄くて柔らかい豚バラ肉に、シャキシャキで香りの良いネギをくるくると巻いて焼けば、脂っこさはすっきり解消され、旨味は倍増します。見た目も華やかなので、おもてなし料理や特別な日のメニューにもぴったり。一口サイズで食べやすいのも嬉しいポイントです。さあ、この絶品レシピで美味しい時間を過ごしましょう！
主な材料
- 豚バラ薄切り肉（デペサムギョプサル） 150g
- 長ネギ 180g（新鮮で太さが均一なもの）
- にんにく（丸ごと） 5かけ
特製ソース
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ1/2
- 白ごま 少々（お好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ1/2
- 白ごま 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、長ネギはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。その後、約7cmの長さに切り揃えてください。長すぎると巻くのが難しくなります。
Step 2
次に、切った長ネギを10〜12本ずつ手に取り、丸く形を整えます。これが美味しいロールの具材になります。
Step 3
準備した豚バラ肉を広げ、長ネギの束を包むようにして、くるくると巻き込んでいきます。豚バラ肉が破れないように、優しく巻くのがコツです。
Step 4
熱したフライパンに、巻いた豚バラ肉と長ネギのロール、そして丸ごとのにんにくを並べます。弱めの中火で、豚バラ肉がきつね色になり、美味しそうに焼き色がつくまで、時々返しながら10分ほどじっくりと焼いてください。にんにくも一緒に焼くと風味が良くなります。
Step 5
よく焼けたら、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に取り出し、余分な油を切ります。こうすることで、よりあっさりといただけます。
Step 6
小さなボウルに、ソースの材料である醤油、酢、粉唐辛子、白ごまを全て入れ、よく混ぜ合わせたら特製ソースの完成です。お好みでサムジャン（韓国の味噌）を添えても美味しくいただけます。
Step 7
最後に、油を切った豚バラ肉と長ネギのロールを、きれいなお皿に盛り付ければ、見た目も華やかな豚バラ肉と長ネギのロール巻きの完成です！
