豚バラと豆腐麺の麻辣炒め
簡単ヘルシー！豚バラと豆腐麺の麻辣炒め レシピ (郝氏麻辣ソース使用)
豆腐麺はあっさりとしてカロリーが低いので、ヘルシーに食事を楽しみたい時にぴったりです。このレシピでは、薄切りの豚バラ肉と新鮮な野菜を加えて炒め、本格的な麻辣ソースの風味をプラスすることで、満足感がありながらも軽やかな一皿に仕上げます。低カロリーな豆腐麺に、ボリューム満点の豚バラ肉と彩り豊かな野菜をたっぷり加えて炒めれば、一食でも大満足の特別な料理が完成します。郝氏麻辣ソースを使えば、お家で手軽に本格的な麻辣炒めが楽しめますよ！
材料
- 豚バラ薄切り肉 80g: 薄切り肉は味がよく染み込みます。
- 豆腐麺 100g: 通常の麺の代わりに使う、あっさりとヘルシーな豆腐麺です。
- ニンニク（スライス） 30g: 香り高いニンニクの風味を加えます。
- ピーマン（緑） 40g: シャキシャキとした食感と鮮やかな彩りを添えます。
- 玉ねぎ 40g: 甘みと旨味を加えます。
- 長ネギ 30g: 香り高い風味を加えます。
- サラダ油 20g: 材料を炒めるのに使います。
- 塩 少々: 味を調えます。
- こしょう 少々: 風味をプラスします。
- 郝氏麻辣ソース 90g: 本格的な麻辣風味を完成させる麻辣ソースです。（辛さはお好みで調整してください）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、ニンニクは薄くスライスします。長ネギは斜め薄切りにして、香りを引き出しておきましょう。
Step 2
シャキシャキとした食感を活かすために、チンゲン菜は流水でよく洗い、約3〜4cmの長さに切ってから縦半分に切ります。こうすることで、味がより絡みやすくなり、食べやすくなります。
Step 3
玉ねぎは薄切りにします。ピーマンも玉ねぎと同じくらいの太さに細切りにしておくと、彩りも食感も豊かになります。
Step 4
フライパンにサラダ油を20g熱し、まずはスライスしたニンニクを入れて弱めの中火でじっくりと炒め、香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、玉ねぎとピーマンを加えて、少ししんなりするまで炒めます。野菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
Step 5
野菜が少ししんなりしたら、準備した豚バラ肉をフライパンに入れます。豚肉を広げながら炒め、表面の色が変わってきたら、塩少々とこしょうを振って、豚肉の臭みを消し、下味をつけます。
Step 6
豚バラ肉の表面が焼け始めたら、準備しておいた郝氏麻辣ソース90gをフライパンに加えます。ソースの量は、お好みで調整してください。
Step 7
麻辣ソースと豚バラ肉がしっかりと絡み、火が通るまでよく炒めます。ソースが煮詰まり、お肉に味が染み込むまで十分に炒めましょう。次に、準備した豆腐麺を加えて、麺に麻辣ソースが均一に絡むように、優しく混ぜながら1〜2分ほど炒めます。豆腐麺は炒めすぎると崩れやすいので注意してください。
Step 8
最後に、下準備したチンゲン菜をフライパンに加え、強火でさっと（30秒〜1分程度）炒め合わせます。チンゲン菜のシャキシャキとした食感を保つことが大切です。チンゲン菜が鮮やかな緑色になったら、すぐに火を止めます。
Step 9
出来上がった豚バラと豆腐麺の麻辣炒めを、お皿に彩りよく盛り付けます。お好みで炒りごまを散らすと、さらに美味しそうな見た目に仕上がります。お家で楽しむ本格的な麻辣炒めを、ぜひ召し上がってください！
