薄切り豚バラ肉と野菜の炒め物：ボリューム満点で美味しいおもてなし料理
超簡単！ボリューム満点！豚バラ肉と野菜の炒め物レシピ♡
薄切り豚バラ肉を使った、彩り豊かで美味しい野菜炒めのレシピをご紹介します。おもてなし料理やお祝いの席にもぴったりです。野菜のシャキシャキ感と豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。簡単なのに豪華に見えるので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- 豚バラ薄切り肉 1/2パック（約250g）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- パプリカ 1/2個（色とりどりのものを使うと綺麗です）
- キャベツ 1/4個（中サイズ）
- もやし 1掴み（お好みで加減してください）
- 大葉 10枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯で豚バラ肉を軽く茹でることで、余分な脂を落とし、臭みを抑えることができます。
Step 2
お湯が沸騰したら、準備した豚バラ薄切り肉の半量（約250g）を入れ、さっと茹でます。茹ですぎると肉が硬くなるので注意してください。
Step 3
茹で上がった豚バラ肉はザルにあげ、しっかりと水気を切ります。水気が残っていると、炒めたときにべたつきやすくなります。
Step 4
広めのフライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひいて全体に薄く広げます。これにより、食材がフライパンにくっつくのを防ぎます。
Step 5
フライパンが十分に温まったら、にんにくのみじん切り大さじ1をたっぷり加え、香りを引き出します。焦げ付かないように、火加減は弱めの中火に調整するのがおすすめです。
Step 6
玉ねぎ1個は皮をむき、薄切りにします。フライパンに入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。玉ねぎの甘みが料理に深みを与えます。
Step 7
パプリカ1/2個は種を取り除き、細切りにして玉ねぎと一緒に炒めます。パプリカは彩りを加え、シャキシャキとした食感をもたらします。（色違いで使うと、より華やかになります。）
Step 8
キャベツ1/4個は洗って大きめに千切りにし、フライパンに加えて他の野菜と一緒に炒めます。キャベツは火が通ると甘みが増し、柔らかくなります。
Step 9
あらかじめ準備しておいたもやし1掴みを野菜の上にのせ、一緒に炒め合わせます。もやしのシャキシャキ感を活かすために、炒めすぎないのがポイントです。
Step 10
大葉10枚は洗って細かく千切りにします。大葉の爽やかな香りが豚バラ肉の風味を引き立て、食欲をそそります。
Step 11
野菜がしんなりしてきたら、水気を切った豚バラ肉を加え、野菜と均等に混ざるように炒め合わせます。野菜の水分と豚バラ肉の旨味が調和するようにします。
Step 12
全ての材料がよく絡むように、さらに2〜3分炒めます。豚バラ肉が香ばしく焼け、野菜が食べやすい食感になるまで炒めましょう。
Step 13
味見をして、お好みで塩で味を調えます。全ての材料が炒め終わった時点で味を調えることで、正確な味付けができます。
Step 14
最後に、こしょうを少々振りかけて風味をプラスします。こしょうは豚肉の臭みを抑え、旨味を引き出す役割をします。
Step 15
美味しい豚バラ肉と野菜の炒め物の完成です！熱々のうちに召し上がると、格別の美味しさを味わえます。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です！
