22, 5月 2025
自家製ブルーベリーコンポート





自家製ブルーベリーコンポート

美味しいブルーベリーコンポートの作り方:ヨーグルト、パン、ケーキにぴったり!

自家製ブルーベリーコンポート

自家製ブルーベリーコンポートをご紹介します。お家で簡単に作れて、ブルーベリーケーキのフィリングに最適です。温かいトーストに塗れば、美味しいブランチメニューにもなります。ヨーグルトのトッピングとしても最高です!

料理情報

  • 分類 : 調味料 / ソース / ジャム
  • 材料カテゴリ : 果物類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 煮付け
  • 人分 : 6 人分以上
  • 調理時間 : 30 分以内
  • 難易度 : 誰でも

ブルーベリーコンポートの材料

  • 新鮮なブルーベリー 150g
  • 砂糖 50g(グラニュー糖またはブラウンシュガー)
  • 新鮮なレモン汁 大さじ2(約30ml)

調理手順

Step 1

まず、新鮮なブルーベリー150gを用意します。計量したら、流水で優しく洗い、水気を切ってください。ブルーベリーの表面にある自然な白い粉は、天然成分ですので、あまり心配しないでください。

Step 1

Step 2

甘みととろみを加えるための砂糖50gを計量します。グラニュー糖を使うとすっきりとした甘さに、ブラウンシュガーを使うと風味豊かになります。

Step 2

Step 3

洗ったブルーベリーを鍋に入れ、用意した砂糖50gを全て加えます。ヘラやスプーンで、ブルーベリーと砂糖が均一に混ざるように軽く混ぜ合わせ、そのまま約30分置きます。これにより、ブルーベリーから自然に水分が引き出され、砂糖が溶け始めます。

Step 3

Step 4

30分後、ブルーベリーから出た水分と砂糖が混ざり合い、透明で甘いシロップができているのが確認できるはずです。ブルーベリーは水分を吸って、ふっくらとしてきます。

Step 4

Step 5

次に、鍋を中弱火または弱火にかけ、ブルーベリーコンポートを煮込み始めます。最初の7分間は、ゆっくりと煮てください。火力が強すぎると焦げ付きやすいため注意が必要です。

Step 5

Step 6

コンポートが煮ている間は、鍋底が焦げ付かないように、ヘラで絶えず優しくかき混ぜることが重要です。特にブルーベリーは煮崩れやすいので、丁寧にかき混ぜてください。

Step 6

Step 7

コンポートがある程度とろみが出てきたら、爽やかな酸味と香りを加えるために、レモン汁大さじ2を加えます。レモン汁は、コンポートの甘さを引き締め、風味を一層豊かにしてくれます。

Step 7

Step 8

レモン汁を加えた後、さらに約3分間煮込み、合計で約10分間煮れば、美味しいブルーベリーコンポートの完成です。お好みのとろみになるまで煮てください。冷めるとさらにとろみが増しますので、参考にしてください。

Step 8

Step 9

完成したブルーベリーコンポートは、完全に冷ましてから保存してください。ケーキのフィリングや飾り付けに使うほか、温かいトーストやパンにたっぷり乗せて食べるのもおすすめです。また、プレーンヨーグルトに添えれば、健康的で美味しいデザートになります。

Step 9



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