自家製バニラ＆チョコレートアイスクリーム
お家で楽しむ、美味しい自家製バニラ＆チョコレートアイスクリームの作り方
特別な道具は一切不要！お家で誰でも簡単に作れる、なめらかで濃厚な自家製バニラアイスクリームとチョコレートアイスクリームのレシピをご紹介します。お子様のおやつにも、お家カフェのデザートにもぴったりです！
材料
- 生クリーム（ホイップ用）、冷えたもの 500g
- 全脂粉乳 120g（お子様向けの場合はスキムミルクでも可）
- 砂糖 100g（甘さはお好みで調整してください）
- バニラエッセンス 10g（天然バニラビーンズを使用する場合は、種をこそげ取って加えても風味豊かになります）
- 牛乳 240g（普通の牛乳）
- ココアパウダー 25g（無糖タイプがおすすめです）
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、冷えた生クリーム（500g）、全脂粉乳（120g）、砂糖（100g）をすべて入れます。粉乳や砂糖がダマにならないようによく混ぜ合わせてください。
Step 2
ハンドミキサーまたは泡だて器を使い、中〜高速で約1分30秒ほど泡立てます。あまり固くしすぎず、クリームが少しとろりとして、なめらかな流れができる程度まで泡立てるのがコツです。（角がピンと立つ手前まで）
Step 3
香りの良いバニラエッセンス（10g）を加えます。質の良いバニラエッセンスを使うと、アイスクリームの風味が格段に良くなります。
Step 4
牛乳（240g）をゆっくりと注ぎながら、ハンドミキサーの低速または泡だて器で約30秒ほど軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎると分離してしまうことがあるので注意しましょう。
Step 5
これで基本のバニラアイスクリームベースの完成です！出来上がったバニラアイスクリームの生地の半量ほどを、冷凍可能な容器にそっと分け入れてください。表面を軽くならします。
Step 6
残りの生地に、ココアパウダー（25g）を目の細かいザルでふるいながら加えます。粉が舞うことがあるので、ハンドミキサーの一番低い速度を使うか、ゴムベラで優しく混ぜながら、20〜30秒ほどだけ混ぜて、チョコレートの風味とよく馴染ませます。ココアパウダーがダマにならないように、ふんわりと混ぜるのがポイントです。
Step 7
濃厚なチョコレートアイスクリームの生地も、同様にもう一つの冷凍可能な容器に分け入れます。両方の容器とも、表面を平らにならしてから蓋をするかラップで覆い、冷凍庫で最低6時間以上、または完全に固まるまで凍らせてください。一晩凍らせることをおすすめします。
Step 8
6時間以上しっかりと凍らせた後、そのままスプーンでアイスクリームをすくって召し上がってください。もちもちとなめらかな自家製アイスクリームの味わいを楽しめます。
Step 9
お好みでアイスクリームコーンに乗せたり、フルーツやチョコレートソースなどを添えて、さらに豪華に楽しむのもおすすめです。自家製ならではの特別なアイスクリームで、素敵な時間をお過ごしください！
