自家製みかんジャム：風邪に効く甘酸っぱいデザート
咳、痰、風邪に効果的！簡単手作りみかんジャムの作り方
ご自宅にみかんがたくさん余っていませんか？そのまま食べるのに飽きたみかんを、甘酸っぱくて香りの良い自家製みかんジャムに変身させましょう！冬の免疫力アップはもちろん、パンやヨーグルトに添えれば素晴らしいおやつになります。
材料
- 新鮮なみかん 7個
- 砂糖 1/2カップ（約100g）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なみかんを7個用意します。みかんの皮には農薬や不純物が付着している可能性があるため、重曹や粗塩を使って丁寧にこすり洗いし、よくすすいでください。流水で複数回しっかりと洗い流すことが大切です。
Step 2
きれいに洗ったみかんの皮をむきます。この際、外側の皮だけでなく、内側の白い薄皮も丁寧に剥くことで、ジャムの苦味を抑えることができます。みかんの実だけを取り出して鍋に入れます。
Step 3
鍋に入れたみかんを中火にかけ、加熱します。みかんから水分が出て沸騰するまで待ちます。
Step 4
みかんが沸騰し始めたら、砂糖1/2カップ（約100g）を加えます。砂糖の量は、みかんの甘さに応じて調整してください。砂糖がよく溶けるように混ぜたら、弱火にし、35分間ゆっくりと煮詰めます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜることが重要です。
Step 5
約35分後、ジャムが徐々にトロトロになり、艶が出てきます。スプーンで少量すくってみて、すぐに流れ落ちずに固まるような状態になれば火を止めます。熱いうちは緩く見えますが、冷めるとさらに固まるため、希望の濃度より少し緩い状態で火から下ろすのが良いでしょう。
Step 6
温かいうちに清潔なガラス瓶に移し、完全に冷めてから冷蔵庫で保存します。出来立ての自家製みかんジャムは格別です！パンやトーストにたっぷり塗って食べれば、甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、幸せなティータイムを楽しめます。
Step 7
手作りみかんジャムで、ビタミンCたっぷりのみかんをさらに美味しく楽しみましょう！風邪予防や疲労回復に役立つだけでなく、爽やかな香りがストレス解消にも効果的です。ご家族皆様で、健康的で美味しい冬をお過ごしください！
