美味しい手作りオムライス：満足感のある一品料理
週末にぴったり！おうちで簡単、ボリューム満点オムライスの作り方
ダイエット中の方は、1日1食または2食が良いと言われていますよね。私は健康を損なわない範囲で、楽しみながら無理なく続けています。昨日は、予想外にも朝食後にお菓子（モン€ル）を2つと豆乳を1本飲んでしまいました。そのせいか、夜には口の中が苦く、舌が乾いているような感覚がありました。夜にはパートナーが餃子を食べているのを横目に、私も2つほど味見。そのまま眠りにつきましたが、朝起きるとまた€ン€ルとラーメンで一日をスタートしてしまいました。ようやく我に返り、おやつと合わせて、しっかりお腹を満たせる「オムライス」を作ることに決めたのです！
主な材料
- 温かいご飯 1〜2膳分
- ズッキーニ 1/4本
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- スパム 1/2缶（またはハム）
- オイスターソース 大さじ1
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- サラダ油 適量
- パセリ（みじん切り）、飾り用
オムライスソース
- ケチャップ 大さじ6
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 大さじ0.5（約小さじ1/2）
- ケチャップ 大さじ6
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 大さじ0.5（約小さじ1/2）
調理手順
Step 1
まずはオムライスの具材を準備しましょう。ズッキーニは種を取り除き、人参と玉ねぎは皮をむいて、それぞれ約0.5cm角の細かいみじん切りにします。スパムも同様の大きさにカットしてください。（ヒント：スパムをフードプロセッサーで細かくしすぎると、食感が悪くなることがあります。包丁で手切りするのがおすすめです！）
Step 2
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたズッキーニ、人参、玉ねぎ、スパムを全て加えて中火で炒めます。野菜がしんなりとして甘みが出るまで、しっかりと炒めましょう。香ばしさと旨味が増します。
Step 3
炒めた具材に温かいご飯を加え、ヘラでご飯をほぐしながら均一に混ぜ合わせます。ご飯がダマにならないように、しっかり炒めるのがポイントです。ここにオイスターソースを大さじ1弱加え、コクをプラスしてご飯と炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに味が染み込むように炒めましょう。
Step 4
次に、オムライスソースを作りましょう。小さな鍋かフライパンに、ケチャップ（大さじ6）、醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ2）、そしてニンニクのみじん切り（大さじ0.5、約小さじ1/2）を入れ、弱めの中火でよく混ぜながら煮詰めます。ソースが煮詰まりすぎたら、少量の水を加えて好みの濃さに調整してください。（あればラッキー：とんかつソースを少し加えると、さらに深みのある味わいになりますよ！）
Step 5
卵の準備をします。ボウルに卵を3個割り入れ、牛乳（大さじ2）を加えます。牛乳を加えることで、卵がよりふんわりと柔らかくなります。泡立て器で卵と牛乳をよく混ぜ合わせた後、目の細かいザルで一度濾すと、卵白のコシが取り除かれ、なめらかな卵焼きになります。
Step 6
子供のリクエストで、オムレツ風に挑戦してみましょう。何度か失敗しても諦めません！コーティングされたフライパンを弱火で熱し、薄くサラダ油をひきます。卵液を流し入れ、縁が淡い黄色に変わり始めたら、菜箸やヘラで一方向に混ぜ、スクランブルエッグ状にします。卵が2/3ほど固まってきたら、奥に寄せ、半月状に形を整えましょう。（コツ：フライパンを少し傾けると、卵を半分に折りやすくなります。練習あるのみ！）
Step 7
お皿にご飯を盛り付け、その上にそっとオムレツを乗せます。オムレツの中央をナイフで軽く切り込みを入れて広げると、見た目がさらに良くなります。（卵の量が少し足りなかったようです！次回は卵を多めに使ってみようと思います。）最後に、作ったオムライスソースをたっぷりとかけ、お好みでパセリのみじん切りを散らせば、美味しいオムライスの完成です！
