美味しいハムエッグブリトー

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2年前

サンドイッチの気分転換に！超簡単ハムエッグブリトーのレシピ

いつも同じサンドイッチに飽きた時、手早く満足できる一品が欲しい時、ハムエッグブリトーはまさにうってつけです！一度にたくさん作って冷凍しておけば、食べたい時にサッと温めても絶品。朝食代わりや軽めのランチにもぴったりですよ。

まずは野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切りにし、ソーセージ（またはハム）とマッシュルームは食べやすい大きさに切るか、粗みじんにします。大きめのボウルに卵3個を割り入れ、準備した野菜を全て加えます。

卵と野菜が入ったボウルに、塩とこしょうを少々加えます。泡だて器で全体が均一になるように、卵液がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。お好みで刻んだパセリを少し加えると、風味が豊かになります。

ピタブレッド（またはお好みのパン）を用意します。それぞれのパンの内側に、トマトソースを薄く均一に塗ります。ソースがパンに染み込み、しっとりとした味わいになります。

中弱火で熱したフライパンにバター1枚（または大さじ1/2程度）を溶かします。バターが溶けたら、準備しておいた野菜入り卵液をお玉2杯分ほど流し入れ、フライパン全体に薄く円形に広げます。厚すぎないようにするのがコツです。

卵液が固まり始め、軽く泡立ってきたら、火が通る前にすぐにチーズをお好みの量だけたっぷりと振りかけます。チーズが溶けることで、卵とよく絡み合い、より豊かな味わいになります。

チーズを散らしたら、すぐにソースを塗ったピタブレッドを、卵とチーズの上にそっと重ねます。ヘラや手で軽く押さえて、パンと卵液がしっかりとくっつくようにします。パンと具材が一体になるようにしましょう。

卵の底がフライパンから剥がれるくらい十分に火が通ったら、そっと裏返します。この時、フライパンの端にバターを1〜2枚追加で溶かすと、パンの表面がさらにこんがりと香ばしく焼き上がり、風味が増します。反対側もきつね色になるまで焼いてください。

温かいうちにピタブレッドを半分に折り、半月形にします。折りたたんだら軽く押さえて形を整え、食べやすいように半分に切れば、美味しいハムエッグブリトーの完成です！