罪悪感なし！ヘルシーダイエットリゾット
体重を増やさない、体に優しいダイエットリゾットの作り方♥
ボディプロフィール撮影の準備で忙しいこの頃、様々なダイエットレシピを試しています！今日は、カロリーを気にせずタンパク質も摂れる、特別なダイエットリゾットのレシピをご紹介します。タンパク質は、柔らかいサーロインで補いましたが、サーロインの脂質やカロリーが気になる場合は、運動量が少ない方にはエビに置き換えることを強くおすすめします！低塩分だけが全てではありません。味付けの際は、塩を惜しみなく使っても心配ありませんよ！美味しく食べて、健康も챙りましょう！
材料
- 玄米ごはん 1/2杯
- プレーン豆乳 1パック（無調整）
- 低塩スライスチーズ 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
- サーロイン 5～6切れ（またはエビ）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 乾燥パセリ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、リゾットの風味を豊かにする野菜を準備します。玉ねぎとエリンギはきれいに洗い、できるだけ細かくみじん切りにしてください。こうすることで、食感が滑らかになり、素材の味がよく馴染みます。
Step 2
温めたフライパンにオリーブオイルを軽くひき、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で焦がさないようにゆっくりと炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りが立ち上るまで炒めるのがポイントです。
Step 3
玉ねぎがほんのり茶色を帯びてキャラメリゼし始めたら、準備したみじん切りエリンギを加えて、玉ねぎと一緒に炒め合わせます。エリンギの水分が飛んで、こんがりと焼き色がつくまで一緒に炒めましょう。
Step 4
いよいよ、リゾットをクリーミーにする工程です。炒めた野菜にプレーン豆乳とスライスチーズを加え、チーズが完全に溶けて全ての材料がよく混ざり合うまで、ヘラで混ぜながら弱火でゆっくりと煮詰めていきます。お好みのとろみになるまで煮込んでください。
Step 5
味付けの段階です。塩とこしょうでリゾットの味を一層引き立てましょう。お好みで量を調整してください。ダイエット中でも、薄味だけが正解ではありません。適切な味付けが美味しいリゾットの鍵です！
Step 6
リゾットがちょうどよく煮詰まったら、おしゃれな器に丁寧に盛り付けます。その上に、別で焼いたサーロインやエビをきれいに乗せれば、見栄えもするダイエットリゾットの完成です！外はカリッと、中はジューシーに焼いたサーロインを添えると、さらに美味しくなりますよ。
Step 7
最後に、リゾットの上に乾燥パセリを軽く振りかけると、見た目の豊かさと爽やかな香りが加わります。パセリがない場合は、この工程は省略しても大丈夫です。召し上がれ！