絶品！豚バラ肉の甘辛スタミナ丼：食欲をそそる究極の一杯
黄金比の特製ダレで煮込む、風味豊かな豚バラ肉丼のレシピ
皆さん、こんにちは！いつでもお料理を簡単にご紹介するラッキーダディです。今日は、みんな大好きな豚バラ肉を使って、とっておきの丼を作ってみました。いつもの焼き豚バラに少し飽きたら、甘辛い特製ダレでじっくり煮込んだ豚バラ丼をぜひお試しください。きっと、満足感たっぷりの一食になるはずです。動画を見ながら一緒に作れば、初心者の方でも失敗知らず！さあ、準備はいいですか？レッツ・クッキング！
主な材料
- 新鮮な豚バラ肉 400g （脂身と赤身のバランスが良い部位がおすすめです）
- 玉ねぎ 1/3個 （中サイズ）
- 温かいご飯 2杯分
- トッピング用のごま 少々
秘密の甘辛ダレ材料
- みりん 大さじ2 （臭み消しと風味アップに）
- オイスターソース 大さじ1 （旨味の決め手）
- 醤油 大さじ1 （塩味の調整）
- 砂糖 大さじ1/2 （上品な甘み）
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2 （照りとまろやかさをプラス）
- おろしにんにく 小さじ1/3 （香りをプラス）
- 水 大さじ2 （タレの濃度調整）
- 生姜パウダー 少々 （または生姜汁少々、香りを豊かに）
- こしょう 少々 （豚バラの風味を引き立てます）
お好みで（彩りと風味をプラス）
- 小ねぎ（万能ねぎ） 1本
- みりん 大さじ2 （臭み消しと風味アップに）
- オイスターソース 大さじ1 （旨味の決め手）
- 醤油 大さじ1 （塩味の調整）
- 砂糖 大さじ1/2 （上品な甘み）
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2 （照りとまろやかさをプラス）
- おろしにんにく 小さじ1/3 （香りをプラス）
- 水 大さじ2 （タレの濃度調整）
- 生姜パウダー 少々 （または生姜汁少々、香りを豊かに）
- こしょう 少々 （豚バラの風味を引き立てます）
お好みで（彩りと風味をプラス）
- 小ねぎ（万能ねぎ） 1本
調理手順
Step 1
今日のメイン、豚バラ丼を作るための材料をすべて揃えましょう。新鮮な食材はおいしさの基本です！
Step 2
玉ねぎは薄切りにし、辛味を和らげるために冷水に約10分間浸しておきます。トッピング用の小ねぎは、きれいに洗って小口切りにしておきましょう。
Step 3
小さなボウルに、秘密の甘辛ダレの材料をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、水あめ大さじ2、おろしにんにく小さじ1/3、水大さじ2、生姜パウダー少々、そしてこしょう少々を加えて、おいしいタレを完成させます。
Step 4
水に浸しておいた玉ねぎは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。こうすることで、玉ねぎの辛味が消え、甘みが引き立ちます。
Step 5
丼にご飯を盛り付け、その上に水気を切った玉ねぎを優しく敷き詰めます。ご飯と豚バラの間に挟むことで、食感のアクセントになります。
Step 6
中火で熱したフライパンに豚バラ肉をそのまま乗せます。脂が適度に出てくるまで、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げましょう。
Step 7
よく焼いた豚バラ肉をまな板に取り出し、食べやすい大きさにカットします。均一な大きさに切ると、口当たりも良くなります。
Step 8
フライパンに残った豚バラ肉の脂が多すぎる場合は、火を弱火にし、キッチンペーパーで余分な脂を軽く拭き取ります。（大さじ1〜2杯程度残すのがおすすめです）
Step 9
ここで、あらかじめ作っておいた甘辛ダレをフライパンに加えます。火加減は中弱火にし、カットした豚バラ肉を加えて、タレが全体に絡み、照りが出るまで煮詰めていきます。焦げ付かないように注意しながら、しっとりと仕上げましょう。
Step 10
ご飯と玉ねぎを盛った丼の上に、照りよく仕上がった豚バラ肉をたっぷりと乗せます。最後に、刻んだ小ねぎと香ばしいごまを散らせば、口いっぱいに広がる甘辛い豚バラ丼の完成です！
Step 11
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