絶品！豚バラキムチチャーハンの作り方
残り物の豚バラ肉とキムチでサッと！絶品ランチ、豚バラキムチチャーハン
冷蔵庫に残った豚バラ肉、どうしようか迷っていませんか？心配いりません！特別な材料がなくても、豪華で美味しい豚バラキムチチャーハンをあっという間に作って楽しむことができますよ。風味豊かな豚バラ肉と、甘酸っぱいキムチが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし。家族みんなが喜ぶ、満足感たっぷりの一食を、今すぐ始めてみましょう！
主な材料
- 白菜キムチ 1株（しっかり熟成したものがおすすめ）
- 豚バラ肉 5枚（約200〜250g）
- 卵 4個
- 温かいご飯 4人分（約800g）
- コチュジャン 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 刻み海苔 少々
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの風味を豊かにしてくれる豚バラ肉を準備します。残っている豚バラ肉があれば、食べやすい大きさ（約1〜2cm）に細かく刻んでください。脂身と赤身のバランスが良いと、チャーハンに香ばしいコクが生まれます。
Step 2
次に、キムチを準備します。キムチ1株は、チャーハンに馴染むように、一口大の細かなみじん切りにしてください。キムチが大きいままだとご飯とバラバラになりがちなので、丁寧に刻むのがポイントです。少し酸味のある、よく熟成したキムチを使うと、より旨味のあるチャーハンが作れますよ。
Step 3
さあ、炒め始めましょう！広めのフライパンか中華鍋を中火で熱し、刻んだ豚バラ肉を先に入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。豚バラ肉から十分な油が出てきたら、みじん切りにしたキムチを加え、キムチがしんなりして豚バラ肉とよく馴染むまで一緒に炒め合わせます。キムチが焦げ付かないように注意しながら炒めてください。
Step 4
豚バラ肉とキムチが香ばしく炒まったら、温かいご飯を加えます。ヘラなどでご飯をほぐしながら、全体が均一に混ざるように炒めていきます。ご飯一粒一粒に油と調味料がコーティングされるように、しっかりと炒めるのが、チャーハンの食感を良くする秘訣です。
Step 5
チャーハンの味をさらに引き立てる調味料を加えていきましょう。コチュジャン大さじ1とオイスターソース大さじ1を加え、ご飯と一緒にしっかり炒め合わせます。コチュジャンはピリッとした辛味を、オイスターソースはコクと旨味を加え、チャーハンの風味を倍増させます。調味料が全体に均一に馴染むまで、十分に炒めてください。
Step 6
火を止める直前に、香ばしさをプラスするごま油大さじ1と、風味を完成させる炒りごま小さじ1を振りかけます。ごま油は火を止めた後に加えることで、香りが飛ばず、より香ばしく仕上がります。
Step 7
最後に、チャーハンの上に刻み海苔をお好みの量で散らします。刻み海苔の塩味とパリパリとした食感が、チャーハンと素晴らしいハーモニーを奏でます。これで、美味しい豚バラキムチチャーハンの完成です！
Step 8
さらに豪華で美味しいチャーハンを楽しみたいなら、目玉焼きを半熟に焼いて、チャーハンの上に乗せてみてください。黄身をトロッと崩してご飯と混ぜれば、口いっぱいに広がる香ばしさとまろやかさに感動すること間違いなし！ボリューム満点、美味しい豚バラキムチチャーハンを、ぜひご堪能ください！
