ジャージャーうどん：もちもちうどんと濃厚ジャージャーソースの絶妙な組み合わせ
ジャガイモうどんで作ったジャージャーうどん… ちょっと変わった美味しい一品！
もちもちとした食感のジャガイモうどんに、コクのある本格的なジャージャーソースをたっぷり絡めていただく、特別なレシピをご紹介します。お子様から大人まで、みんなが喜ぶ美味しい一食になること間違いなしです！
主材料
- もちもちジャガイモうどん 1袋（市販品）
- 市販のジャージャー麺用粉末ソース 1袋
- 豚ヒレ肉（または肩ロース） 1パック（約200g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
調理手順
Step 1
まずは、ジャージャーソースの風味を豊かにする野菜とお肉を準備しましょう。玉ねぎは皮をむき、約1cm幅の細切りにします。豚ヒレ肉（または肩ロース）は、食べやすい大きさに約2〜3cm角に切ります。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
深めのフライパンか中華鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ3とニンニクのみじん切り大さじ1を入れ、香りが立つまで約1分炒めます。ニンニクが焦げ付かないように火加減に注意しましょう。ニンニクの良い香りが立ってきたら、豚肉を加えて、表面の色が変わるまで炒めます。豚肉をしっかりと炒めることで、臭みを消し、美味しい旨味を引き出すことができます。
Step 3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通って少ししんなりするまで、中火で2〜3分ほど炒め続けましょう。玉ねぎを豚肉と一緒にしっかりと炒めることで、甘みが引き出され、ジャージャーソースのコクが深まります。
Step 4
豚肉と玉ねぎが炒まったら、鍋に水700mlを注ぎ入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら中火にし、具材が馴染むまでしばらく煮込みます。
Step 5
別の小さなボウルに、ジャージャー麺用粉末ソース1袋を入れ、冷たい水またはぬるま湯100mlを加えて、ダマにならないようによく溶かします。泡立て器やスプーンを使って、なめらかになるまで混ぜましょう。あらかじめ溶いておくことで、熱いお湯に加えたときにきれいに混ざりやすくなります。
Step 6
さて、もちもちのうどんの準備です。市販のジャガイモうどん1袋を用意しましょう。手打ちも良いですが、市販品を使えば手軽に美味しいジャージャーうどんが楽しめます。
Step 7
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。お湯が沸騰したら、ジャガイモうどんを入れ、約5分間茹でます。うどん同士がくっつかないように、時々かき混ぜてください。うどんが浮き上がってきたら、ほぼ茹で上がりです。5分ほど茹でることで、もちもちとした食感が楽しめます。
Step 8
煮立っている700mlの水に、先ほど溶かしておいたジャージャーソースの素を加えてください。泡立て器やヘラで混ぜながら煮込みます。粉末がダマにならないように、約2〜3分、とろみがつくまでさらに煮込めば、濃厚で美味しいジャージャーソースの完成です。とろみはお好みで、水の量を調整して変えてください。
Step 9
茹で上がったジャガイモうどんはザルにあげ、冷たい水で手早く洗って粗熱を取ります。冷水で洗うことで、うどんのコシがより一層引き締まり、くっつきにくくなります。しっかりと水気を切っておきましょう。
Step 10
最後に、水気を切ったジャガイモうどんをお皿に盛り付け、その上から熱々のジャージャーソースをたっぷりとかければ、特別なジャージャーうどんの完成です！よく混ぜて、美味しく召し上がってください。お好みできゅうりの千切りやゆで卵を添えても美味しいですよ。
