絶品！家庭で作る豚プルコギ（Dwaeji Bulgogi）黄金レシピ
おうちで本格的な味！豚プルコギを美味しく作る秘訣
今晩の食卓に、特別な一品を加えませんか？簡単なのに本格的な味わいが楽しめる豚プルコギのレシピをご紹介します。甘辛いタレが食欲をそそり、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
主な材料
- 豚バラ肉または肩ロース肉（プルコギ用薄切り） 500g
- 長ねぎ 少々
- 玉ねぎ 1個
- 唐辛子 2本（お好みで、赤または青）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、ご家庭で本格的な味が楽しめる豚プルコギ（Dwaeji Bulgogi）のレシピをご紹介します。このレシピ通りに作れば、お店のような美味しい豚プルコギが完成しますよ。さあ、美味しい豚プルコギ作りを始めましょう！
Step 2
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは太めの千切りにし、長ねぎと唐辛子は斜めに切って用意します。（辛いのがお好みなら青唐辛子を、彩りを加えたいなら赤唐辛子やパプリカを使ってみてください。）次に、豚肉を漬け込むための美味しいタレを作ります。ボウルに醤油1/2カップ、梅エキス1/2カップ、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、そしてこしょう少々を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。甘辛さの黄金比タレが完成しました！
Step 3
用意した豚肉のプルコギ用スライスをボウルに入れ、作ったタレを注ぎます。手で優しく揉み込み、お肉の隅々までタレがしっかり絡むようにします。このまま冷蔵庫で15分から30分ほど寝かせると、タレがより深く染み込み、格段に美味しい豚プルコギになりますよ。
Step 4
お肉が美味しく漬かる間に、切っておいた玉ねぎを、お肉が入っているボウルに加えて軽く混ぜ合わせます。玉ねぎと一緒に炒めることで甘みが増し、お肉の風味を一層引き立ててくれます。
Step 5
いよいよ炒める時間です！熱したフライパンに、タレに漬け込んだお肉と玉ねぎを入れ、中火で炒めます。お肉がほぼ火が通って表面に少し焼き色がつき始めたら、あらかじめ切っておいた長ねぎと唐辛子を加えて一緒に炒め合わせます。この時、強火ではなく中火でじっくり炒めるのが、焦げ付かず美味しく仕上げるコツです。
Step 6
野菜とお肉がよく混ざるように手早く混ぜながら、さらに1〜2分ほど炒めます。全ての材料にタレが均一に絡み、照りが出てきたら火を止めます。美味しい豚プルコギの完成です！温かいご飯の上にのせて食べると、最高ですよ。ぜひ、楽しく作って、美味しく召し上がってくださいね！
