簡単！牛バラ肉のフォー
市販のスープで手間いらず！玉ねぎの甘酢漬けがあれば完成、本格的な牛バラ肉のフォー
ご家庭でも本格的なフォーを味わいたいと思いませんか？市販のフォー用スープを使えば、面倒な下準備なしで、素早く美味しいフォーを作ることができます。特に、甘酸っぱく漬け込んだ玉ねぎと、とろけるような牛バラ肉の組み合わせは絶妙で、家族みんなが喜ぶ満足感たっぷりの一品です。忙しい日でも手軽に作れる、おすすめのレシピをご紹介します。
フォーの材料
- フォー用米麺 200g
- 牛バラ肉（薄切り） 200g
- もやし 1掴み（約50g）
- 市販のフォー用スープ（製品の指示に従って水量を用意）
- 水（スープ製品の指示量に合わせる）
ポイント！甘酢漬け玉ねぎの材料
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 酢 大さじ5（りんご酢または米酢がおすすめ）
- 砂糖 大さじ5（白砂糖またはきび砂糖）
- ぬるま湯 100ml（約1/2カップ）
- 塩 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 酢 大さじ5（りんご酢または米酢がおすすめ）
- 砂糖 大さじ5（白砂糖またはきび砂糖）
- ぬるま湯 100ml（約1/2カップ）
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。玉ねぎは薄切りにして漬け込み用に、もやしは洗って水気を切っておきます。牛バラ肉はキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り除いておきましょう。
Step 2
フォーの麺は、調理する10〜15分前に水に浸して戻しておきます。こうすることで、麺同士がくっつくのを防ぎ、茹でたときにコシのある食感に仕上がります。
Step 3
玉ねぎの甘酢漬け用のタレを作るため、ぬるま湯を準備します。浄水器のお湯機能を使うか、普通のお湯を少し温めて使うと良いでしょう。沸騰している必要はなく、ほんのり温かい程度のお湯が、玉ねぎを柔らかく、味を染み込ませやすくするのに効果的です。
Step 4
玉ねぎはできるだけ薄くスライスし、輪の形を活かします。薄く切るほど味がよく染み込み、美味しく仕上がります。もし薄く切るのが難しい場合は、半分に切ってから細切りにしても構いません。薄切りにした玉ねぎを、準備したぬるま湯に酢、砂糖、塩を加えた甘酢タレに入れ、よく混ぜます。材料が浸かる程度で十分で、フォーが完成するまでの間、少し漬けておくだけでも味が染みます。
Step 5
市販のフォー用スープ製品の説明書に従い、規定量の水にフォー用スープの素（粉末または液体）を加えて煮立たせます。スープがしっかりと沸騰したら、麺を入れる準備をします。
Step 6
沸騰したスープに、戻しておいたフォーの麺を入れ、約1〜2分茹でます。麺がくっつかないように、軽くかき混ぜるのがコツです。（ヒント：たくさんの量を作る場合は、麺を別で茹でてからスープを注ぐと、麺の食感がより良くなります。しかし、1〜2人前の少量であれば、スープで直接茹でても十分に美味しく作れます。）
Step 7
麺が程よく茹で上がったら、準備しておいた牛バラ肉を加え、色が変わるまで素早く火を通します。牛バラ肉はすぐに火が通るので、煮すぎには注意しましょう。加熱時間は約30秒〜1分程度で十分です。
Step 8
牛バラ肉に火が通ったら火を止め、器に盛り付けます。湯通ししたもやしを添え、先ほど作った甘酢漬け玉ねぎの水気を軽く切って乗せれば、美味しい牛バラ肉のフォーの完成です。お好みでパクチーやレモン汁を添えても美味しいですよ。
