簡単！炊飯器で作る豆腐と卵のパンケーキ
炊飯器でふんわりヘルシー♪豆腐と卵のパンケーキ
忙しい朝や夕食時、小腹が空いた時でも手軽に作れる、栄養満点の豆腐と卵のパンケーキです。ふわふわの食感と優しい味わいは、お子様のおやつ、おつまみ、そして立派な副菜としてもぴったり。炊飯器を使えば、油控えめでさらにヘルシーに楽しめます。
主な材料
- 木綿豆腐 50g
- 卵 1個
調理手順
Step 1
まず、豆腐50gを準備します。キッチンペーパーで豆腐の水分を軽く拭き取り、フォークやスプーンを使って、塊がなくなるまでなめらかに潰してください。ご飯粒のように細かく潰すと、食感が良くなるコツです。
Step 2
ボウルに潰した豆腐を入れ、新鮮な卵1個を割り入れます。ここに、細かく刻んだ玉ねぎ40g、醤油大さじ1、そして風味を加えるためのこしょうを少々振ります。お好みで塩ひとつまみを加えて味を調えても良いでしょう。全ての材料をスプーンでよく混ぜ合わせ、なめらかな生地を作ってください。
Step 3
次に、炊飯器を準備します。炊飯器の内釜の底に、サラダ油大さじ2を均一に回し入れます。油を薄くコーティングするように広げると、後でパンケーキがくっつかず、きれいな焼き色に仕上がります。
Step 4
あらかじめ作っておいた豆腐と卵の生地を、炊飯器の内釜に流し入れます。スプーンやヘラを使って、生地を炊飯器の底に均一な厚さになるように薄く広げてください。縁が厚くなりすぎないように、平らに広げることが重要です。
Step 5
炊飯器の「再加熱」または「炊飯」機能（可能な場合）を選択し、約9分間加熱してください。炊飯器の性能や種類によって、加熱時間は調整が必要な場合があります。調理が終わったら、食べやすい大きさにカットして温かいうちにお召し上がりください。温かい状態ですぐに食べると、さらにふんわり美味しくいただけます。手軽に一食としても良いですし、冷たいビールと一緒に楽しむ絶品のおつまみや、満足感のある副菜としても最高です！
