簡単！万能・豚肉の醤油炒めレシピ
たった5分で完成！みんな大好き万能・豚肉の醤油炒めの黄金レシピ
お家で簡単に作れる美味しい豚肉の醤油炒めレシピをご紹介します。甘辛い醤油ダレが豚肉にしっかり染み込み、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！野菜もたっぷり入れて、ボリューム満点に楽しみましょう。
主な材料
- 豚肩ロース 600g
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切りにし、長ネギは斜め切りにして食べやすい大きさに切ります。このように野菜を先に切っておくと、下味をつける際に便利です。
Step 2
大きめのボウルに、食べやすい大きさに切った豚肩ロース肉を入れます。ここに調味料である醤油大さじ8、砂糖大さじ6、ごま油大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、そしてこしょう少々を加えて、豚肉がタレによく絡むように手でよく揉み込みます。お肉に味がしっかり染み込むように、30分ほど漬け込むとさらに美味しくなります。
Step 3
あらかじめ切っておいた玉ねぎと長ネギを、下味をつけた豚肉に加えます。野菜が潰れないように、優しく混ぜ合わせましょう。野菜を一緒に混ぜることで、調理中に水分が出て、よりジューシーに仕上がります。
Step 4
中火で熱したフライパンに、下味をつけた豚肉と野菜を全て入れ、豚肉全体がきつね色になり、タレが少し煮詰まるまで炒めます。時々かき混ぜながら、お肉が焦げ付かないように注意してください。最後に白ごまを振りかけると、香ばしさが増し、見た目も美味しそうになります。温かいご飯に乗せて、美味しく召し上がれ！
