簡単！ツナキムチビビンククスレシピ

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2年前

おうちにあるツナ缶とキムチでパパッと作れる！美味しいツナキムチビビンククス

よく熟成したキムチと野菜入りツナ缶の素晴らしい組み合わせ！市販のコチュジャンで、さらに簡単かつ美味しく作れるツナビビンククスのレシピをご紹介します。シンプルでありながら満足感のある一品は、ランチにも特別な日のごちそうにもぴったりです。意外なほど相性の良いこの美味しさに、きっと驚かれることでしょう！

まず、野菜入りツナ缶150gを用意します。缶を開け、ザルにあげて油をできるだけ切ってください。油を切ったツナの具だけをきれいなボウルに移しておきます。

次に、細かく千切りにしたよく熟成したキムチまたは古漬けキムチ1/2カップをツナの上に加えます。キムチの酸味がツナと合わさることで、より豊かな味わいになります。

さあ、美味しいビビンククスのタレを作りましょう。用意したツナとキムチの上に、市販のコチュジャン大さじ2、砂糖小さじ1/2、香ばしいごま油大さじ1、そして風味をプラスする炒りごま大さじ1を全て加え、材料がよく混ざるように均一に混ぜ合わせます。

大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、しっかりと沸騰させます。お湯が沸騰したら、そうめんまたは中麺100gを入れます。この時、麺が鍋底にくっつかないように、箸で優しくかき混ぜながら茹でることが大切です。

麺が膨らみ始めたら、冷たい水を1/2カップほど注いで、沸騰しているお湯を一旦落ち着かせます。この作業を2〜3回繰り返すと、麺がより一層コシのある、つるつるとした食感に仕上がります。最後に、茹で上がった麺はザルにあけ、流水で麺を優しくもみ洗いしてぬめりを落とし、しっかりと水気を切ってください。

最終工程です！水気を切ったコシのある麺を、用意したツナキムチのタレと一緒に入れ、全ての材料がよく絡むように手で優しく揉むように混ぜ合わせたら、美味しい野菜入りツナキムチビビンククスの完成です。お好みできゅうりや錦糸卵などを添えても美味しくいただけます。