簡単！おうちで本格 짜장밥（チャジャンバプ）
時短で美味しい！手作りチャジャンバプの作り方
市販のチャジャンソースを使い、おうちで手軽に本格的なチャジャンバプを完成させるレシピです。豚ひき肉と野菜の旨味、つやつやのご飯、そしてとろりとした目玉焼きが絶妙なバランス。家族みんなが喜ぶ、満足感たっぷりの一皿をぜひ作ってみてください。
主な材料
- 豚ひき肉 100g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 3個（中サイズ）
- チャジャンソース（市販品） 1袋
- ご飯 1人分（温かいもの）
- 卵 1個（目玉焼き用）
- 小ねぎ（小口切り、飾り用） 適量
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、みんな大好きなチャジャンバプを、おうちで驚くほど簡単・スピーディーに作るレシピをご紹介します。美味しいチャジャンソースがあれば、あっという間に豪華な一食が完成しますよ！
Step 2
まずは、チャジャンバプの味を左右する野菜を準備しましょう。じゃがいもは皮をむき、1cm角のさいの目に切ります。玉ねぎも皮をむき、じゃがいもと同じくらいの大きさ（約1〜1.5cm）に切ってください。野菜を細かく切りすぎると、炒めている間に煮崩れてしまうことがあるので、適度な大きさに切るのがポイントです。
Step 3
底の深いフライパンにサラダ油を多めに熱し、中火にかけます。まず、切ったじゃがいもを入れ、表面が少し色づくまで炒めましょう。じゃがいもがある程度炒まったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通って甘い香りがしてくるまで一緒に炒めます。焦げ付きを防ぐため、火加減は中火を保つのがおすすめです。
Step 4
じゃがいもと玉ねぎが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースに豚ひき肉を入れます。豚ひき肉には、あらかじめ塩こしょうを軽く振っておくと、より美味しく仕上がります。ひき肉が塊にならないようにほぐしながら、色が変わってパラパラになるまでしっかり炒めてください。
Step 5
豚ひき肉が炒まったら、炒めた野菜と肉を全体に混ぜ合わせます。分量外の水（材料がひたひたになるくらい、約100〜150ml）を加え、強火で沸騰させます。このように水分を加えて煮ることで、具材に味がしっかり染み込み、より深い味わいになります。
Step 6
煮立ったら火を中弱火にし、市販のチャジャンソースを加えます。ソースの量は、お好みで調整してください。ソースがダマにならないようによく混ぜながら加え、具材とソースがなじむまで2〜3分ほどさらに煮込みます。
Step 7
最後に、チャジャンのとろみをつけます。小さな器に片栗粉大さじ2と水大さじ2を入れ、ダマにならないようによく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。沸騰しているチャジャンに、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜていくと、お好みのとろみがつけられます。一度に全部入れず、様子を見ながら加えてくださいね。
Step 8
さあ、盛り付けの時間です。温かいご飯をお茶碗に盛り、その上にとろりとしたチャジャンソースをたっぷりとかけます。見た目も味もアップする目玉焼きをそっと乗せれば、チャジャンバプの完成です！お好みで小口切りにした小ねぎを散らすと、さらに彩り豊かになりますよ。
Step 9
おうちで作る、あったか美味しいチャジャンバプが完成しました！食欲をそそるチャジャンの香りと共に、楽しい食事の時間をお過ごしください！
