簡単美味しい！エノキ茸とベーコンのくるくる巻き レシピ
おもてなしにも最適！簡単エノキベーコン巻きの完璧レシピ
居酒屋やバーで人気の定番おつまみ、エノキ茸とベーコンのくるくる巻きを、お家で手軽に作ってみませんか？エノキ茸とベーコンのたった3つのシンプルな材料で、絶品のおつまみがあっという間に完成します。香ばしいベーコンと旨味たっぷりのエノキ茸、そして甘辛い特製ソースが絡み合い、老若男女問わずみんなに愛される味です。おもてなし料理やホームパーティーにもぴったりですよ！
主な材料
- エノキ茸 1パック (約400g)
- ハーフベーコン 110g
調理手順
Step 1
エノキ茸の下準備：エノキ茸の石づきを約1cmほど切り落とします。傘の部分に土がついている場合は、きれいに取り除いてください。
Step 2
エノキ茸を分ける：エノキ茸の塊を、ベーコンで巻きやすい大きさ（通常2〜3等分）にほぐします。細かく分けすぎると食感が損なわれ、太すぎると火の通りが悪くなることがあるため、適度な太さに分けるのがポイントです。
Step 3
ベーコンで巻く：準備したエノキ茸の束を、ベーコンの半分の長さに乗せ、くるくると巻いていきます。ベーコンの薄い面がエノキ茸を包み込むように、しっかりと巻いてください。エノキ茸がほどけないように、きつめに巻くのがコツです。
Step 4
串に刺す：巻いたエノキ茸ベーコンを、1本の串に2〜3個ずつ刺していきます。こうすることで、焼くときにも食べる時にも便利になります。
Step 5
特製ソースを作る：小さなボウルに、醤油大さじ1、みりん大さじ2、水あめ大さじ2、オイスターソース大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて美味しい特製ソースを作ります。甘さと塩味の黄金比率です！
Step 6
ソースを塗る：串に刺したエノキ茸ベーコン巻きの表裏に、作った特製ソースをハケで丁寧に塗っていきます。ソースがしっかりと染み込むように、まんべんなく塗りましょう。
Step 7
焼く：フライパンに少量の油を熱し、中火でエノキ茸ベーコン巻きを両面がきつね色になるまで焼きます。ベーコンがカリッとなり、ソースが少し煮詰まれば完成です。（または、200℃に予熱したオーブンで約15分ずつ両面を焼いてもOKです。オーブンを使うと、フライパンよりも均一に火が通ります。）
