簡単中華風チャーハン
冷蔵庫の基本食材でサッと作れる！本格中華風チャーハン
月末、お財布が寂しくなる会社員の方へ。週末、料理が面倒くさいあなたへ。特別な食材がなくても、いつもの冷蔵庫にあるもので、こんなに美味しい一品が作れたら嬉しいですよね？複雑な下準備なしで、誰でもマネできるのに、味は格別！魔法のような中華風チャーハンのレシピをご紹介します！
主材料
- 長ねぎ 1/4束（白い部分を中心に小口切りに）
- にんじん 1/8個（小さく細かくみじん切りに）
- 卵 2個
- 温かいご飯 茶碗1杯（冷たいご飯より温かいご飯の方が炒めやすいです）
調味料・その他
- サラダ油 大さじ8
- 塩 ひとつまみ3回
- サラダ油 大さじ8
- 塩 ひとつまみ3回
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンに使う材料を準備しましょう。レシピの分量はあくまで目安ですので、お好みで調整してくださいね！※ポイント：にんじんは1〜2cm幅に切ってから、細かくみじん切りにすると、ご飯粒とよく馴染んで食感が良くなります。ご飯はパラパラに炊き上がるように炊いておくと、チャーハンがべたつかず美味しく仕上がります。水っぽすぎるご飯は避けてくださいね！
Step 2
フライパンか中華鍋にサラダ油大さじ8を多めに熱し、中〜強火で予熱します。油がしっかり温まっていると、材料がくっつかず美味しく炒められます。
Step 3
温まったフライパンに卵2個を割り入れます。油がはねやすいので、フライパンの縁に沿ってゆっくりと流し入れると安全です。
Step 4
卵が固まる前に、箸やヘラで手早くかき混ぜます。まるでスクランブルエッグを作るように、ふんわりとした卵の塊ができるように混ぜ合わせましょう。
Step 5
卵がふんわりと固まってきたら、準備しておいたご飯1杯をフライパンに入れ、一緒に炒めます。火力が強すぎると焦げ付く可能性があるので、ガス火の火力を中火と強火の間で調整しながら、ご飯粒がパラパラになるまで炒めることが大切です。
Step 6
ご飯が程よく炒まったら、塩ひとつまみを3回に分けて均等に振りかけ、味を調えます。しっかり炒めながら味付けをすると、ご飯粒一つ一つに味がよく染み込みます。
Step 7
ここで、準備しておいたみじん切りにんじんと小口切りにした長ねぎをフライパンに加えます。野菜がしんなりして香ばしい香りが立つまで、時々混ぜながら炒めましょう。
Step 8
野菜が柔らかくなり、全ての材料がよく混ざり合うまで十分に炒めれば、美味しい中華風チャーハンの完成です！
Step 9
さらにボリューム感や見た目の豪華さを求めるなら、別に目玉焼きを1つ作ってチャーハンの上に乗せると、より一層素敵になりますよ。
Step 10
出来上がったチャーハンをお皿に盛り付ければ、簡単ながらも満足感のある一食がすぐに完成します。どうぞ美味しく召し上がってください！
