簡単ヘルシー！バナナパンの作り方
小麦粉不使用！ヘルシーで美味しいバナナパン
皆さん、こんにちは！今日は、小麦粉を一切使わない、とっても簡単でヘルシーなバナナパンのレシピをご紹介します。バナナの自然な甘みが加わった、ふんわりしっとりとした食感が特徴で、小さなお子様から大人までみんなに愛される味です。ダイエット中の方や、体に優しいおやつをお探しの方に特におすすめですよ！
材料
- 熟したバナナ 1/2本（小ぶりなもの）
- 新鮮な卵 1個
- カスタードパウダー 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、バナナの皮をむいて準備しましょう。黒い斑点が出始めた、よく熟したバナナを使うと、甘みと風味が格段に良くなります。
Step 2
潰しやすいボウルにバナナを入れ、フォークを使って、塊がほとんどなくなるまで丁寧に潰してください。滑らかな生地にするために、できるだけ細かく潰すのがポイントです。
Step 3
潰したバナナに、カスタードパウダーを小さじ1杯加えます。カスタードパウダーは、パンに優しい甘さと滑らかな口当たりを与えてくれます。
Step 4
カスタードパウダーの量は、小さじ1杯から最大で大さじ1杯まで調整可能です。ただし、入れすぎるとパンが甘くなりすぎるので、お好みで量を加減してください。もしカスタードパウダーがない場合は、同量の砂糖やはちみつで代用しても構いません。ただし、その場合も甘さの調整には注意しましょう。
Step 5
卵1個を準備し、卵黄と卵白を丁寧に取り分けてください。まず、取り分けた卵黄だけを、潰したバナナの生地に加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
Step 6
取り分けておいた卵白は、清潔なボウルに入れ、ハンドミキサーや泡立て器を使って、角がしっかりと立つ固いメレンゲになるまで根気よく泡立ててください。ツノが立つくらいの固さが目安です。
Step 7
できた固いメレンゲを、バナナと卵黄の生地の上にそっと乗せます。この時、メレンゲの泡を潰さないように、優しく扱うことが大切です。
Step 8
ゴムベラを使って、メレンゲを潰さないように、ボウルの底から生地をすくい上げるように、またはボウルを回しながら、メレンゲと生地が均一に混ざるように、そっと混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜるのがコツです。
Step 9
生地を電子レンジ対応の耐熱容器に移し、電子レンジで5分〜6分加熱すれば、美味しいバナナパンの完成です！加熱時間は電子レンジの機種によって多少異なりますので、竹串などを刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。
Step 10
じゃーん！甘くて香ばしく、しっとりとしたバナナパンが完成しました。小麦粉なしでもこんなに美味しくてヘルシーなパンが作れるなんて、本当に驚きですよね。ぜひ皆さんも挑戦してみてください！体に優しく、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる素晴らしいおやつになりますよ。召し上がれ！ >
