簡単フルーツタルト：余ったフルーツ活用術
おうちに余っているフルーツで、素敵な手作りフルーツタルトを作りましょう
甘いデザートが食べたくなった時、暑くて外出するのが面倒だったり、デリバリーだと金額合わせが大変だったりしますよね？そんな時は、ご自宅にあるフルーツを使って、特別で美味しいフルーツタルトを作りませんか？初心者の方でも簡単に作れるレシピで、いつものデザートタイムがもっと豊かになりますよ。
タルト生地の材料
- ダイジェスティブビスケット 5枚
- 無塩バター 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 卵黄 3個
- 食パン 1/2枚
- 牛乳 10ml
調理手順
Step 1
まずはタルト生地作りから始めましょう。ダイジェスティブビスケット5枚をジッパー付きの袋などに入れ、めん棒やコップの底などで細かく砕いてください。この細かいビスケットの粉が、タルトの美味しい土台となります。
Step 2
無塩バター大さじ3のうち、大さじ1を電子レンジに入れ、30秒ずつ様子を見ながら、合計1分ほど加熱して完全に溶かしてください。バターが熱すぎないように注意しながら溶かしましょう。
Step 3
電子レンジで溶かしたバターを、細かく砕いたビスケットの粉に注ぎ、フォークやヘラを使って、ダマがなくなるまで均一に混ぜ合わせてください。まるで湿った砂のような状態になるまで混ぜるのがポイントです。
Step 4
次にタルトの型を作ります。紙コップの中にビスケット生地を入れ、中央にソジュグラス（逆さまにして）を置いてしっかりと押し込み、形を整えてください。これでコップ型のタルト型ができあがります。できた型は電子レンジで1分ずつ、2回（合計2分）加熱し、その後冷蔵庫で冷やし固めてください。
Step 5
タルトのクリームを作りましょう。お皿に食パン1/2枚を乗せ、牛乳10mlを全体にかけ、パンが牛乳を十分に吸収するようにしっかりと浸してください。パンがべちゃべちゃになりすぎないように注意しましょう。
Step 6
常温に戻して柔らかくなったバター大さじ2と砂糖大さじ2をボウルに入れ、ハンドミキサーや泡立て器を使って、素早く、ふんわりとするまで混ぜてクリーム状にしてください。生クリームを泡立てるように、空気をたっぷり含ませるのがコツです。
Step 7
こうしてできたバタークリームに、牛乳で浸した食パンを加え、ハンドミキサーや泡立て器で再び滑らかになるまで混ぜてください。パンとバタークリームがよく混ざり、クリーミーな状態になるようにします。
Step 8
最後に、卵黄を3個、一つずつ加えながら混ぜていきます。卵黄を加えるたびに、クリームがより濃厚で滑らかな質感になります。全ての卵黄が均一に混ざったら、美味しいタルトクリームの完成です。
Step 9
できたクリームを電子レンジ対応の容器に移し、30秒ずつ加熱し、その都度よく混ぜてください。こうすることで、クリームがより滑らかで濃厚なテクスチャーになります。合計で1分30秒ほど加熱するとちょうど良いです。
Step 10
電子レンジから取り出した濃厚なクリームは、冷蔵庫に入れて完全に冷ましてください。冷えたクリームがタルトの美味しさを一層引き立てます。
Step 11
いよいよタルトの主役、マンゴーの準備です。マンゴー1個の皮をむき、種を取り除き、食べやすい大きさや形にきれいにカットしてください。タルトの上に載せた時に美しく見えるように、丁寧にカットすると、より素敵なデザートになりますよ。
Step 12
冷え固まったタルト生地を冷蔵庫から取り出し、中に冷やしておいたクリームをたっぷり詰めてください。その上に、きれいにカットしたマンゴーを彩りよく飾れば、手作りフルーツタルトの完成です！すぐに食べても美味しいですし、もう少し冷やしてから食べると、さらにしっかりとした食感を楽しめます。
