簡単ピリ辛ツナビビンバ
冷蔵庫の余り物とツナ缶で作る、簡単ダイエット向けツナビビンバのレシピ
冷蔵庫に眠っている野菜たちを起こして、美味しい一食を作りましょう！少ししおれた野菜とピリ辛ツナ缶を活用して、カロリーは抑えつつタンパク質をしっかり摂れる、超簡単ツナビビンバのレシピをご紹介します。普通のコチュジャン（唐辛子味噌）の代わりにピリ辛ツナ缶を使うことでカロリーを節約しつつ、13g以上の豊富なタンパク質を摂取できるので、ダイエット食としても最適です。冷蔵庫の整理をしながら、美味しくて満足感があり、健康まで챙れられる一石三鳥の美しいメニューを一緒に作ってみましょう！
主な材料
- ピリ辛ツナ缶 小1
- ズッキーニ 1/4個
- 人参 1/4個
- パプリカの余り 少々
- 卵 1個
- エゴマの葉 4枚
お好みで
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々（お好みで）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、ビビンバに入れる野菜を準備します。お好みに合わせて自由に切ってください。私は人参、ズッキーニ、エゴマの葉は細切りにし、余ったパプリカは炒め物に使いやすいように適当な大きさに切りました。
Step 2
少し温めたフライパンに油をひかず、人参とズッキーニを軽く炒めます。こうすることで、生で食べるよりも人参の体内吸収率を高めることができるそうです。人参は生でも食べる野菜なので、完全に火を通すのではなく、軽く火が通る程度に炒めてください。
Step 3
それぞれの野菜を別々に炒めると、後でビビンバを盛り付けたときに彩りがより美しく見えます。「見た目が良いものは味も良い」ということわざの通り、丁寧に準備しましょう。
Step 4
ピリ辛ツナ缶を開けたら、キッチンペーパーを使ってツナの油と水分をしっかりと押し出して取り除いてください。これにより、ツナビビンバの油っぽさを減らし、よりすっきりとした味わいを楽しむことができます。
Step 5
器にご飯を約半膳盛り、その上に準備した色とりどりの野菜をきれいに盛り付けてください。それぞれの好みに合わせて美しく盛り付けるのが、ビビンバのもう一つの楽しみ方です。
Step 6
ビビンバに欠かせない目玉焼きを好みの焼き加減で乗せ、準備したピリ辛ツナもしっかり乗せれば、味と栄養を兼ね備えたツナビビンバの完成です！お好みでごま油をひと垂らしし、白ごまを散らして召し上がってください。
