簡単ズッキーニチヂミ：子供も大好きになる魔法のレシピ
おいしいズッキーニチヂミを簡単に作る方法
子供の頃はズッキーニがあまり好きではありませんでしたが、こうしてチヂミにするとついつい食べてしまいます！簡単でおいしいズッキーニチヂミのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はふっくらしたズッキーニチヂミは、ご飯のおかずにもおやつにもぴったりです。特別な日でなくても、いつでも美味しく楽しめる魅力的なズッキーニチヂミ、ぜひ作ってみてください！
主材料
- ズッキーニ 1/2本（中サイズ）
- にんじん 1/3本（中サイズ）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
生地と調味料
- チヂミ粉（韓国風お好み焼き粉） 1カップ（約150g）
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 小さじ1（色味と風味を加えます）
- 水 1カップ（約180ml、生地の濃度を調整してください）
- 食用油（焼く用、たっぷり準備してください）
- チヂミ粉（韓国風お好み焼き粉） 1カップ（約150g）
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 小さじ1（色味と風味を加えます）
- 水 1カップ（約180ml、生地の濃度を調整してください）
- 食用油（焼く用、たっぷり準備してください）
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。厚さ約0.3cmの細切りにします。にんじんも同様の厚さに細切りにします。青唐辛子は種を取り除いて、ごく細かくみじん切りにし、ズッキーニ、にんじんと一緒に混ぜ合わせると、ピリッとした風味が加わり、さらに美味しくなります。（お子様が食べる場合は、青唐辛子は省略するか、量を調整してください。）
Step 2
大きめのボウルに、細切りにしたズッキーニとにんじん、みじん切りにした青唐辛子を入れます。ここに、カップで計量したチヂミ粉1カップと水1カップを注ぎます。次に、コチュカル小さじ1、塩小さじ0.5、こしょう少々を加えて、箸やヘラを使って、ダマにならないようによく混ぜて生地を作ります。生地の濃度は、濃すぎず薄すぎず、材料が互いにしっかりとくっつく程度が理想です。（チヂミ粉や水の量は、野菜の水分量によって多少調整が必要な場合があります。）
Step 3
熱したフライパンに食用油をたっぷりひき、生地をお玉一杯分ずつすくってフライパンに落とします。あまり厚すぎないように薄く広げると、中まで均一に火が通り、よりカリッと仕上がります。中弱火でじっくりと焼いてください。底面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様にきつね色になるまで焼きます。表裏ともにきれいな焼き色がついたら、おいしいズッキーニチヂミの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。
