簡単もちもち！トック・マンドゥクッ（韓国風お餅と餃子のスープ）

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3年前

おうちで５分！もちもちのお餅と具だくさんの餃子が絶妙な、澄んだ旨味のトック・マンドゥクッレシピ

もちもちの韓国のお餅（トック）と市販の肉餃子を使って、誰でも簡単に作れる超簡単トック・マンドゥクッです。深く澄んだスープの味わいは格別で、忙しい日でも満足できる一品になります。お餅の食感と餃子のボリューム感を同時に楽しんでください！

まず、お餅（トック）は冷たい水でさっと洗い、表面のほこりや汚れを落とします。お餅同士がくっつかないように準備しておきましょう。

大根はきれいに洗い、皮をむいて、お鍋に入れやすいように厚さ0.5cmの薄切りにします。鍋に切った大根と水5カップを入れ、強火にかけて沸騰させます。

お湯がぐらぐらと沸騰したら、冷凍庫から取り出した餃子をそのまま加えます。餃子がくっつかないように軽く混ぜながら、約3〜4分煮ます。餃子が浮いてきたら、ほぼ火が通った合図です。

餃子が煮えたら、準備しておいたお餅を加えます。お鍋の底にくっつかないように一度混ぜ、お餅が柔らかくなるまでさらに約2〜3分煮ます。韓国のお餅はすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してください。

お餅と餃子が煮えたら、別の小さなボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐしておきます。卵をきれいに溶くことで、スープがきれいに仕上がります。

お餅と餃子が煮えている鍋に、小口切りにした長ネギ、ニンニクみじん切り大さじ1、イワシ魚醤大さじ2を加えて味を調えます。スープの味を見て、薄いようであれば薄口醤油を少々加えても良いでしょう。

最後に、溶きほぐした卵液を鍋の縁からゆっくりと回し入れます。すぐにかき混ぜず、そのままにして卵が固まって美しい白模様ができるようにします。お好みで薄焼き卵にしてトッピングにしても良いでしょう。

湯気が立ち上るトック・マンドゥクッをお椀に盛り付け、美味しく召し上がってください！ご飯を入れて雑炊風にしても絶品です。