簡単もちもち！トック・マンドゥクッ（韓国風お餅と餃子のスープ）
おうちで５分！もちもちのお餅と具だくさんの餃子が絶妙な、澄んだ旨味のトック・マンドゥクッ レシピ
もちもちの韓国のお餅（トック）と市販の肉餃子を使って、誰でも簡単に作れる超簡単トック・マンドゥクッです。深く澄んだスープの味わいは格別で、忙しい日でも満足できる一品になります。お餅の食感と餃子のボリューム感を同時に楽しんでください！
主な材料- 韓国のお餅（トック） 2掴み（約200g）
- 市販の肉餃子 6個
- 大根 1/2本（約100g）
- 卵 2個
- 長ネギ 1/4本
調味料・だし- イワシ魚醤（ミョルチエチョッ）大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 水 5カップ（約1L）
- お好みで：薄口醤油 少々（味調整用）
- イワシ魚醤（ミョルチエチョッ）大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 水 5カップ（約1L）
- お好みで：薄口醤油 少々（味調整用）
調理手順
Step 1
まず、お餅（トック）は冷たい水でさっと洗い、表面のほこりや汚れを落とします。お餅同士がくっつかないように準備しておきましょう。
Step 2
大根はきれいに洗い、皮をむいて、お鍋に入れやすいように厚さ0.5cmの薄切りにします。鍋に切った大根と水5カップを入れ、強火にかけて沸騰させます。
Step 3
お湯がぐらぐらと沸騰したら、冷凍庫から取り出した餃子をそのまま加えます。餃子がくっつかないように軽く混ぜながら、約3〜4分煮ます。餃子が浮いてきたら、ほぼ火が通った合図です。
Step 4
餃子が煮えたら、準備しておいたお餅を加えます。お鍋の底にくっつかないように一度混ぜ、お餅が柔らかくなるまでさらに約2〜3分煮ます。韓国のお餅はすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してください。
Step 5
お餅と餃子が煮えたら、別の小さなボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐしておきます。卵をきれいに溶くことで、スープがきれいに仕上がります。
Step 6
お餅と餃子が煮えている鍋に、小口切りにした長ネギ、ニンニクみじん切り大さじ1、イワシ魚醤大さじ2を加えて味を調えます。スープの味を見て、薄いようであれば薄口醤油を少々加えても良いでしょう。
Step 7
最後に、溶きほぐした卵液を鍋の縁からゆっくりと回し入れます。すぐにかき混ぜず、そのままにして卵が固まって美しい白模様ができるようにします。お好みで薄焼き卵にしてトッピングにしても良いでしょう。
Step 8
湯気が立ち上るトック・マンドゥクッをお椀に盛り付け、美味しく召し上がってください！ご飯を入れて雑炊風にしても絶品です。
