秘密の具材入り！旨味あふれるキムチチヂミ
何が入ってるかは秘密！特別なキムチチヂミ！
なんだかいつもより美味しく感じるキムチチヂミ、その秘密はここにあったんです！外はカリッと、中はふんわり、格別な旨味を誇る特別なキムチチヂミのレシピをご紹介します。簡単な材料で、特別な味わいをお楽しみください。
主な材料
- よく熟成した白菜キムチ 2カップ（汁気は少なめに）
- ツナ缶（油を切ったもの） 大さじ3
- コーン缶（水気を切ったもの） 大さじ3
- チヂミ粉（小麦粉） 1カップ
調味料・その他
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1（キムチの酸味を和らげ、甘みを加えます）
- 冷水 約1カップ（生地の濃さを調整してください）
- サラダ油（フライパン用）
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1（キムチの酸味を和らげ、甘みを加えます）
- 冷水 約1カップ（生地の濃さを調整してください）
- サラダ油（フライパン用）
調理手順
Step 1
キムチはハサミで食べやすい大きさに細かく刻みます。キムチのシャキシャキ感を残すのがポイントです。
Step 2
コーン缶はザルにあけて、しっかりと水気を切ります。こうすることで生地が水っぽくなるのを防ぎ、コーンの甘みを活かすことができます。
Step 3
ツナ缶は油をしっかりと切って準備します。油を切ることで、くどさがなくすっきりとした味わいのチヂミになります。
Step 4
大きめのボウルに、細かく刻んだキムチ、水気を切ったコーン、油を切ったツナをすべて入れます。
Step 5
ここにチヂミ粉1カップ、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて、材料が全体に混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 6
次に、冷水を少しずつ加えながら生地を混ぜていきます。濃すぎず、薄すぎず、フライパンに薄く広げられるくらいの固さが目安です。菜箸で持ち上げたときに、とろりと流れ落ちるくらいの濃さをイメージしてください。
Step 7
中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉一杯分流し入れて薄く広げます。縁がこんがりときつね色になるまで、約3〜4分焼きます。
