白菜の芯（ウゴジ）のテンジャン和え レシピ
白菜の芯（ウゴジ）のテンジャン和え 超簡単レシピ
食感が良く、香ばしいテンジャン（韓国味噌）の味付けがたまらない白菜の芯の和え物を、ご家庭で簡単においしく作りましょう。ご飯のおかずにもぴったりですし、サンチュウ（包み野菜）としても申し分ない魅力的なメニューです。
白菜の芯（ウゴジ）のテンジャン和え 材料
- 茹でた白菜の芯 1掴み（軽く絞った状態）
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- テンジャン（韓国味噌） 大さじ2/3
- はちみつ 大さじ1/2（甘さはお好みで調整）
- 炒りごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩少々を加えて沸騰させます。お湯が沸騰したら、準備した白菜の芯を入れ、30秒から1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意してください。茹で上がった白菜の芯は冷水で洗い、熱を取ってから手で軽く絞って水気を切り、食べやすい大きさに切って準備します。（約2〜3cmの長さがおすすめです）
Step 2
ボウルに準備した白菜の芯を入れ、テンジャン、にんにくみじん切り、はちみつ、炒りごまを全て加えます。調味料が均一に馴染むように、手で優しくもみ込むように和えてください。白菜の芯がしんなりして調味料がよく絡むまで、1〜2分間しっかりと和えましょう。
Step 3
和えたての白菜の芯のテンジャン和えは、素材本来の味と調味料のハーモニーが生きているため、最も美味しくいただけます。すぐに器に盛り付け、温かいご飯と一緒にお召し上がりいただくと、最高のご飯のお供になります。お好みでごま油を少々たらしても風味が加わります。おいしくお召し上がりください！
