甘くて爽やかな自家製ぶどうジュース
ぶどうジュースの簡単な作り方
暑い季節にぴったりの、ぶどうを使った人気の自家製ぶどうジュースのレシピをご紹介します。市販のドリンクに負けない美味しさと見た目ですよ！
主な材料
- 新鮮なぶどう（スーパーで買う量の半分程度）
- グラニュー糖 大さじ3
- 炭酸水（ソジュカップ1/2杯分）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なぶどうをきれいに洗い、水気を拭き取ってください。ぶどうと少量の水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。ぶどうの皮が破れて果汁がよく出るようにしてください。
Step 2
ミキサーにかけたぶどう液を鍋に移し、グラニュー糖大さじ3を加えます。中弱火で焦げ付かないように絶えず混ぜながら煮詰めます。砂糖が溶けてぶどうの濃縮液がとろりとするまで、約5〜10分間煮てください。
Step 3
とろみがついたぶどうの濃縮液を細かいザルなどで濾し、澄んだ果汁だけをこします。ぶどうの皮や種などを取り除くことで、なめらかなジュースのベースができます。スプーンで軽く押すと、より多くの果汁が絞り出せます。
Step 4
さあ、冷たいドリンクを飲む時間です！グラスに用意したぶどうの濃縮液を適量入れ、冷たい炭酸水をソジュカップ半杯ほど注ぎます。お好みで炭酸水の量を調整してください。爽やかなぶどうジュースの上に、ぶどうの粒やミントの葉などで飾ると、さらに見た目も美しく美味しく楽しめます。（飾り付けは自由にお楽しみください！）
