甘くて栄養満点！かぼちゃとエビのグラタン
とろ〜りクリーミー！かぼちゃとエビの絶品グラタン
かぼちゃはとってもヘルシーで、自然な甘みが魅力ですよね！今日はこの甘〜いかぼちゃを使って、とっておきのグラタンを作ってみましょう。ぷりぷりのエビと彩り豊かなほうれん草も加えて、味も栄養もアップ！皮ごと蒸して潰すと、かぼちゃ本来の甘みが引き立ち、風味が格段に良くなります。家族みんなが喜ぶ、美味しいかぼちゃとエビのグラタン、ぜひ作ってみてくださいね！
材料
- かぼちゃ（蒸して潰したもの） 1カップ
- 市販のクリームパスタソース 1カップ
- むきエビ（中サイズ） 6尾
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ほうれん草（新鮮なもの） 1 handful
- 粒マスタード（ホールグレン） 大さじ1
- 塩 4つまみ
- こしょう 3つまみ
- モッツァレラチーズ 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗い、蒸し器に入れて約20分、竹串がスッと通るくらいまでしっかりと蒸します。蒸しあがったら少し冷まし、皮をむいてフォークなどでなめらかに潰してください。皮ごと蒸すことで、かぼちゃの自然な甘みがより引き立ちます。
Step 2
フライパンに少量の油を熱し、下処理したむきエビ6尾を入れます。にんにくのみじん切り大さじ1、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを加えて、エビが鮮やかなピンク色に変わるまで炒めます。にんにくの香りが立ってきたらOKです。
Step 3
エビが半熟くらいになったら、洗って水気を切ったほうれん草1 handfulを加えて、エビと一緒にさっと炒めます。ほうれん草がしんなりする程度で大丈夫です。炒めすぎないのがポイント。
Step 4
炒めたエビとほうれん草に、市販のクリームパスタソース1カップを加えてください。ヘラなどで全体をよく混ぜ合わせ、材料がソースと馴染むように炒めます。ソースが全体に絡むようにしてください。
Step 5
ここに、準備しておいた潰したかぼちゃ1カップを加えます。先ほどの材料と優しく混ぜ合わせ、全体がクリーミーでなめらかになるように均一に混ぜ合わせることが大切です。
Step 6
風味付けに粒マスタード（ホールグレン）大さじ1を加えます。残りの塩3つまみとこしょう2つまみを加えて味を調えます。調味料が均一に混ざるように、もう一度よく混ぜましょう。
Step 7
出来上がったかぼちゃとエビのグラタン生地を、耐熱皿に盛り付けます。その上からモッツァレラチーズ大さじ3をたっぷりと乗せ、オーブンで溶けるようにします。
Step 8
予熱したオーブンに入れ、180℃で約10分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間や温度は調整してください。チーズがこんがりと溶けて、全体が温まれば完成です。エアフライヤーでも美味しく作れます。（エアフライヤーの場合、180℃で8〜10分程度）
Step 9
美味しそうなかぼちゃとエビのグラタンが完成しました！甘いかぼちゃ、プリプリのエビ、そして新鮮なほうれん草の組み合わせは、口いっぱいに幸せを運んでくれます。クリーミーなソースが全ての材料を優しく包み込み、一層豊かな味わいを楽しめます。スプーンでたっぷりすくって一口頬張れば、満足感は格別です。栄養満点のかぼちゃで、特別な日にも、普段の食卓にも、ぜひこのグラタンを試してみてくださいね！
