甘くてジューシー！旬の黄桃で作る自家製ピーチコンポート
季節の黄桃を使った、香り高い甘い自家製ピーチコンポートの作り方
暑い夏、食欲がなくても元気をくれる美味しいフルーツ。このレシピでは、旬の黄桃を使って、長く楽しめる美味しいピーチコンポートをご紹介します。皮をむいてそのままかじると果汁が滴るほどの甘さの黄桃で作ったコンポートは、ヨーグルトにかければクリーミーで甘く、桃の香りが満ち溢れる、たまらない美味しさです！ このレシピは、しっかりとした黄桃（硬めの桃とも呼ばれます）に最適ですが、お好みで白桃でも美味しく作れます。
主な材料
- 黄桃 2個
- 砂糖 1カップ（約200g）
- レモン汁 大さじ1
桃の洗い方
- 重曹 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 重曹 大さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
桃はきれいに洗うことが大切です。まず、桃の皮に重曹をこすりつけて表面の汚れを落とし、次に酢大さじ1を溶かした水に桃を約5分間浸してください。その後、流水でよく洗い、水気を完全に拭き取ります。準備した桃の種を取り除き、食べやすい大きさに細かく刻みます。
Step 2
細かく刻んだ桃に砂糖1カップとレモン汁大さじ1を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。桃がとても甘く、長期間保存するのではなく短期間で使い切る量であれば、砂糖の割合を桃の量の60～70％程度に調整すると良いでしょう。（果物と砂糖の比率1:1が基本ですが、お好みで加減してください！）煮沸消毒して完全に乾燥させたガラス瓶に、桃のコンポートを詰めてください。瓶は完全に乾いていることを確認してから詰めてください。
Step 3
プレーンヨーグルトの上に、完成した桃のコンポートを1〜2スプーン乗せるだけで、甘く爽やかな桃の風味が加わり、素敵なデザートが完成します。最近私がよく作って楽しんでいる方法です！
Step 4
桃の驚くべき効能について見てみましょう！桃はアルカリ性の食品で、免疫力を高め、食欲を増進させるのに役立ちます。発育不良や夜盲症の改善にも良く、腸の動きをスムーズにして便秘解消に効果的です。また、血の滞りを解消する役割もあると言われています。皮には優れた解毒作用があり、有機酸成分はニコチンを除去し、毒素を中和する効果があります。さらに、発がん性物質であるニトロソアミン（Nitrosamine）の生成を抑制する成分も含まれているとのことで、健康にも非常に良い果物です。（出典：NAVER知識百科）
Step 5
夏に自家製で作ったこの甘い桃のコンポートは、本当に用途が広いです。炭酸水で割って爽やかなピーチエードにしても良いですし、ヨーグルトと一緒に食べれば、とても美味しいヘルシーなデザートになります。暑い夏は、この甘いフルーツコンポートで涼しく楽しんでください！
