爽やかシャキシャキ！低塩分きゅうりサラダのレシピ
食欲をそそるみずみずしさ！簡単で美味しい低塩分きゅうりサラダ
食欲をそそる代表的な夏野菜、きゅうりを使って、様々な副菜を楽しみましょう。私がよく作るこのレシピは、シンプルながら驚くほど美味しいきゅうりサラダです。塩分を控えめにしているので、ヘルシーに楽しめます。簡単なのに美味しい一品で、食卓を彩ってみてください。
主な材料
- 新鮮なきゅうり 1本
- シャキシャキのレタス 40g
- 甘い赤パプリカ 1/4個
調理手順
Step 1
洗ったレタスは水気をしっかり切り、食べやすい大きさに手でちぎってください。鮮やかな緑色が食欲をそそりますよ。
Step 2
新鮮なきゅうりは、流水でよく洗った後、ヘタを取り、縦に4等分に切ります。きゅうりの爽やかな香りが広がります。
Step 3
4等分にしたきゅうりをさらに縦半分に切り、スプーンや小さなナイフを使って、中心の種の部分を優しくかき出して取り除いてください。種を取り除くことで、水っぽさが減り、よりシャキシャキとした食感を楽しめます。
Step 4
種を取り除いたきゅうりは、約1cm角のサイコロ状に切ってください。食べやすい大きさに切ることで、サラダ全体とよく馴染みます。
Step 5
赤パプリカは種を取り除き、きゅうりと同様の大きさのサイコロ状に切ります。赤いパプリカがサラダに華やかな彩りを添えてくれます。
Step 6
小さなボウルにレモン汁、砂糖、塩、粒マスタード、オリーブオイルを入れ、泡立て器やフォークでよく混ぜ合わせて、美味しいドレッシングを作りましょう。全ての材料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜてください。準備したきゅうり、レタス、パプリカをボウルに入れ、このドレッシングをかけて軽く和えれば、美味しいきゅうりサラダの完成です！
