爽やかシャキシャキ！ニラと玉ねぎの和え物レシピ
旬のニラとシャキシャキ玉ねぎの絶妙なハーモニー！食欲をそそる甘酸っぱい和え物
春を迎え、ニラがみずみずしくなっています。花茎が伸び始めると、少し硬くなってしまうことも。しかし、柔らかいニラ、特に室内で育てたものを活用して美味しい和え物を作ってみませんか？特に、「ユッケジャン」を焼く際に添えると最高の組み合わせになります。爽やかな甘酸っぱい味は食欲をそそり、満足感のある歯ごたえが魅力のこのニラと玉ねぎの和え物は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。普段ニラやネギをあまり好まない方でも、このレシピならきっと気に入るはずです！
必須材料
- 柔らかいニラ 50g
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まず、新鮮で柔らかいニラを約50g用意してください。冷蔵庫にある残り物の野菜、玉ねぎも半分ほど刻んで使います。ニラはあまり硬くないものを選ぶのがおすすめです。
Step 2
下処理したニラは、約5cmの長さに食べやすく切ります。玉ねぎも薄く千切りにします。こうして切ることで、調味料が均一に絡み、さらに美味しくなります。
Step 3
大きめのボウルに、切ったニラと玉ねぎを一緒に入れます。次に、すべての調味料（唐辛子粉、ツナエキス、梅シロップ、おろしニンニク、炒りごま）を加え、最後にゴマ油を回しかけます。材料が崩れないように、優しく混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むように、軽く和えるのが重要です。
Step 4
調味料の中のツナエキスは、魚醤の一種で、普通の醤油よりも深く、うま味のある風味を加えます。韓国風だし醤油を使っても良いですが、ツナエキスを使うとより特別な味を感じられます。お好みで醤油やイカナゴ醤油で代用可能です。
Step 5
よく和えられたニラと玉ねぎの和え物を、きれいな器に盛り付けます。最後に、香ばしさを加えるために炒りごまを振りかけると、見た目も食欲をそそるニラと玉ねぎの和え物の完成です！
Step 6
白菜のチャプチェが食べたかったのですが、今すぐ作るのが大変な時、その気持ちを慰めてくれるのに最適なのが、このニラと玉ねぎの和え物です。簡単に作っても、素晴らしい食事を完成させる魔法のようなレシピです。
Step 7
昨夜、たっぷり焼いたユッケジャンと一緒にこのニラと玉ねぎの和え物を添えたのですが、予想以上に相性が良く、とても驚きました！新鮮な野菜の歯ごたえと、甘酸っぱい味付けがユッケジャンの風味を一層引き立ててくれました。ぜひ皆さんも試してみてください！
