濃厚チョコクッキー
失敗なし！風味豊かなチョコクッキーの作り方
口溶けが良く、濃厚なチョコレートの風味が楽しめるチョコクッキーをご紹介します。基本のバタークッキーに高級なココアパウダーを加えて、さらに深い味わいに仕上げました。シンプルながらも本格的なクッキーを自宅で楽しみたいですか？このレシピなら、誰でも完璧なチョコクッキーを完成させることができます！（基本のバタークッキーのレシピも参考にすると、さらに詳しいヒントが得られます！）
材料
- 無塩バター 140g (室温に戻す)
- 粉糖 90g
- 卵 1個 (室温に戻す)
- 薄力粉 180g
- ココアパウダー 20g
- バニラエッセンス 1g (または少々)
- アーモンドスライスまたは刻みアーモンド 適量（トッピング用、お好みで）
調理手順
Step 1
全ての材料を正確に計量してください。無塩バターはあらかじめ室温に戻し、柔らかくしておきます。作業しやすい状態になったバターをボウルに入れ、泡だて器やゴムベラで軽くほぐしてください。
Step 2
室温に戻したバターに、ふるった粉糖を2～3回に分けて加えながら、優しく混ぜ合わせます。最初から強く混ぜるのではなく、粉糖がバターと均一に混ざり合うように、ゆっくりと混ぜるのがポイントです。
Step 3
粉糖がバターとほぼ混ざったら、室温に戻した卵とバニラエッセンスを少量加えます。卵が分離しないように注意しながら、泡だて器やゴムベラで、クリーム状になるまで優しく混ぜ合わせます（クリーミングの工程）。
Step 4
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、ボウルに直接落とします。粉が舞わないように注意しながら加え、ゴムベラで「11」の字を描くように、切るように混ぜます。粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜるのがコツです。
Step 5
生地を混ぜすぎないことが重要です。粉が約90％程度混ざり、粉が見えなくなるまでで十分です。混ぜすぎるとクッキーが硬くなったり、食感が悪くなったりする可能性があります。多少粉が残っていても大丈夫です。
Step 6
出来上がった生地を絞り袋に入れ、お好みの口金で天板に絞り出してください。星形や丸形など、お好みの形に絞ったら、アーモンドスライスや刻みアーモンドなどのトッピングを、お好みで飾ってください。
Step 7
オーブンを上火200℃、下火150℃に予熱してください。絞り出したクッキー生地をオーブンシートに乗せ、約15分から18分焼きます。クッキーの縁がほんのり茶色になり、中までしっかり火が通るまで焼いてください。オーブンの機種によって、焼き時間や温度は調整してください。
