濃厚クリーミー！超簡単クリームチーズケーキ
おうちで簡単！濃厚でなめらかなクリームチーズケーキの作り方
市販のチーズケーキよりもずっと濃厚で、クリームチーズの深い味わいが楽しめるレシピです！何より驚くほど簡単！生地を作るのに20分もかかりません^-^（焼成と冷却には時間がかかりますが、実際の生地作りの工程は20分未満です。）^_^
材料
- クリームチーズ 300g（常温に戻しておく）
- 砂糖 60g
- 生クリーム 60g
- 卵 1個（常温に戻しておく）
調理手順
Step 1
まずは全ての材料を準備しましょう。クリームチーズと卵は、生地がなめらかに混ざるように、必ず常温に戻してください。最低でも3時間前に冷蔵庫から出しておくと良いでしょう。
Step 2
常温に戻して柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で優しくほぐします。ダマがなくなり、クリーミーな状態になるまで軽く混ぜてください。
Step 3
クリームチーズがほぐれたら砂糖を加え、砂糖がクリームチーズに均一に混ざるまで軽く混ぜ合わせます。この段階では混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 4
常温に戻した卵を加え、クリームチーズとよく混ざるように混ぜてください。卵が分離せず、なめらかに混ざることが大切です。
Step 5
最後に生クリームを加えて、全ての材料が均一に混ざるまで軽く混ぜれば、生地作りは完了です！本当に簡単でしょう？^-^
Step 6
準備しておいたチーズケーキ型に、生地をそっと流し入れます。型の底にクッキングシートを敷いておくと、後で型から外しやすくなります。
Step 7
生地を型に全て流し入れたら、型を台などに2〜3回トントンと軽く打ち付けます。この作業により、生地の表面が平らになり、生地の中の大きな気泡を取り除くことができ、焼き上がりの表面がきれいに仕上がります。
Step 8
オーブンで焼く準備をします。チーズケーキ型をオーブンの天板に乗せ、天板に熱湯を注ぎます。お湯の高さがチーズケーキ型の側面から約1cm以上浸るように、十分なお湯を入れてください。こうすることで、しっとりとなめらかな食感のチーズケーキになります。
Step 9
160℃に予熱したオーブンで55分間焼きます。焼き終わったらすぐにオーブンから取り出さず、オーブンの扉を少し開けたまま、オーブンの中でチーズケーキがほんのり温かい温度になるまでゆっくりと冷ましてください。これにより、ケーキが急激に縮んだり、表面にひび割れたりするのを防ぐことができます。
Step 10
オーブンの中でケーキがほんのり温かい状態まで冷めたら、オーブンから取り出し、型ごと冷蔵庫に入れます。最低でも半日、できれば一晩しっかりと冷やし固めるのが最も美味しくなります。
Step 11
冷蔵庫でしっかりと冷やし固めたチーズケーキを、型から慎重に取り出します。型の側面をそっと持ち上げるか、取り外し可能な部分を外すと、簡単に外れます。
Step 12
出来上がったケーキを、ナイフを使って食べやすい大きさにきれいに切り分けます。冷え固まっているので、きれいにカットできるはずです。
Step 13
おうちでカフェのような、簡単で美味しいクリームチーズケーキの完成です！濃厚な風味とクリーミーな食感をぜひお楽しみください！
