残ったチキンで作る、特別なチキン丼
冷蔵庫の残り物チキンを、美味しいチキン丼に大変身させよう！
ランチやディナーにぴったり！残ったチキンを使い切り、簡単で美味しいチキン丼を作りましょう。豊富な材料と簡単な調理法で、誰でも気軽に作れます。
材料
- 残ったチキン（味付き、素揚げどちらでもOK）
- 炊きたてのご飯 1.5杯分
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 白ごま 少々（香ばしさUP！）
- こしょう 少々（臭み消し＆風味増し）
- ピクルス 少々、みじん切り（甘酸っぱさをプラス）
- 卵 3個
調理手順
Step 1
美味しいチキン丼を一緒に作りましょう！冷蔵庫の眠っているチキンを、ごちそうに変身させる楽しみを味わってください。
Step 2
まず、温かいご飯1.5杯分を広めのフライパンか中華鍋に入れます。その上に、残ったチキンを食べやすい大きさにカットして加えます。味付きチキンの場合は、残ったタレもすべてきれいにこそげて加えましょう。素揚げチキンだけでも大丈夫！もし残ったチキンがない場合は、鶏もも肉やむね肉を醤油、こしょうで下味をつけ、揚げたり焼いたりして代用しても美味しいですよ。
Step 3
次に、丼の風味を豊かにする調味料を加えます。オイスターソース大さじ1と醤油大さじ1を入れ、香ばしさを加える白ごま少々、そして爽やかな風味をプラスするピクルスのみじん切りを加えます。（ピクルスがない場合は、刻んだたくあんを加えても美味しいです。）すべての材料が均一に混ざるように、ヘラを使ってご飯粒を潰さないように優しく混ぜながら炒めます。弱火でじっくり炒めることで、ご飯がパラパラになり、材料の味がよくなじみます。
Step 4
丼にクリーミーな食感を加えるスクランブルエッグを作りましょう。ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きほぐします。フライパンに少量の油を熱し、弱火でふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。箸でぐるぐるとかき混ぜながら、半熟状に仕上げるのがポイントです。
Step 5
炒めたご飯にこしょうを少々振りかけ、臭みを消し、もう一度さっと炒めます。最後に、あらかじめ作っておいたふんわりスクランブルエッグをご飯の上にきれいに盛り付ければ、美味しいチキン丼の完成です！
Step 6
彩り豊かで食欲をそそるチキン丼！残ったチキンで、こんなに素晴らしい一食が完成しました。温かいご飯、ジューシーなチキン、そしてふわふわの卵が絶妙に絡み合い、大満足の一食をお楽しみください。
