栄養満点！豆腐とナスのかわいいカナッペ：作り置き＆ダイエットにも最適！
ヘルシーで美味しい豆腐とナスのカナッペの作り方
お子様のお昼ご飯にも、健康を意識したダイエットメニューにもぴったりな、特別なカナッペのレシピをご紹介します。新鮮なナスと、とろけるような豆腐、そしてプリッとしたカニカマの組み合わせに、香ばしい特製ソースが加わり、老若男女問わず楽しめる一品です。簡単なのに見栄えもするので、ホームパーティーやお祝いの席にもおすすめです！
主な材料
- ナス 2本（約1.5cm厚さに切ってください）
- 木綿豆腐 1丁（型抜きするか、適当な大きさに切ってください）
- カニカマ 2本（適当な大きさに切ってください）
- ピーナッツ 10粒（細かく刻んでください）
- 白ごま 大さじ1（細かくすり鉢ですってください）
- キンカン（飾り用、お好みで）
- アスパラガス 1本（さっと茹でるか、適当に切ってください）
- スライスチーズ（チェダーチーズなど、お好みのものをご用意ください）
味付けソース
- カニ風味かまぼこ用だし醤油 または 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- アガベシロップ 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- レモン汁 小さじ0.5（爽やかな風味を加えます。なければ酢で代用可）
- おろしにんにく 小さじ1/3
- カニ風味かまぼこ用だし醤油 または 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- アガベシロップ 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- レモン汁 小さじ0.5（爽やかな風味を加えます。なければ酢で代用可）
- おろしにんにく 小さじ1/3
調理手順
Step 1
まずは、カナッペの土台となる材料を焼いていきましょう。豆腐は、お好みの型で抜くか、1.5cm厚さに切ってから、フライパンで軽く焼き色をつけます。カニカマも同様に、適当な大きさに切ってフライパンでこんがりと焼きましょう。ナスは1.5cmくらいの厚さに切ります。広めのフライパンに油を少しひき、ナスを両面ともこんがりと焼いてください。薄すぎると崩れやすいので、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 2
次に、美味しいソースを作りましょう。ボウルにカニ風味かまぼこ用だし醤油（または醤油）、砂糖、アガベシロップ、レモン汁（なければ酢で代用）、おろしにんにくを入れてよく混ぜ合わせます。白ごまは、キッチンペーパーなどで包んで細かくすると、より香ばしい風味になります。ピーナッツも一緒に細かく刻んで加えると、食感と香ばしさがアップします。ソースをよく混ぜて、材料が均一に馴染むようにしましょう。
Step 3
最後に、きれいに盛り付けましょう。焼いたナスの上に、作ったソースを丁寧に塗ります。その上に焼いた豆腐を乗せ、スライスチーズを彩りよく添えます。準備しておいた他の野菜（例：アスパラガス、キンカンなど）を食べやすい大きさに切って飾り付けるように乗せると完成です！冷蔵庫にある余り野菜を活用しても良いでしょう。色とりどりの野菜を使うと、より食欲をそそるカナッペになりますよ。
