栄養満点！簡単ほうれん草の和え物レシピ
食欲をそそるヘルシー副菜：超簡単ほうれん草ナムルの作り方
「野菜の王様」と呼ばれるほうれん草は、葉酸やビタミンが豊富で、私たちの体にとても良い食材です。今日は、誰でも簡単に作れる、美味しくてヘルシーなほうれん草のナムル（和え物）のレシピをご紹介します。ご飯のおかずにはぴったりですよ！
主材料
- 新鮮なほうれん草 1束 (約300g)
調味料
- おろしにんにく 小さじ1/2 (約5g)
- 韓国醤油（クッカンジャン） 大さじ2 (約20ml)
- ごま油 大さじ1 (約10ml)
- 炒りごま または すりごま 大さじ1 (約10g)
計量
- 韓国のご飯用スプーンを基準に
- おろしにんにく 小さじ1/2 (約5g)
- 韓国醤油（クッカンジャン） 大さじ2 (約20ml)
- ごま油 大さじ1 (約10ml)
- 炒りごま または すりごま 大さじ1 (約10g)
計量
- 韓国のご飯用スプーンを基準に
調理手順
Step 1
栄養満点で、簡単なのに美味しいほうれん草の和え物作りを始めましょう！ ♬♪
Step 2
ほうれん草は根元に土がつきやすいので、流水で何度も優しく洗い、土をきれいに落としてください。
Step 3
根元の部分を約0.5cm残して、汚れている部分をハサミで切り取ります。その後、もう一度きれいな水で洗うときれいに仕上がります。（包丁を使うのが苦手な場合は、ハサミを使うのが安全で便利ですよ！）
Step 4
ほうれん草をきれいに洗い、下処理するだけで、ほうれん草の和え物作りの半分は成功したようなものです。本当に簡単ですよね？
Step 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1/2（分量外）を入れて、ほうれん草を約30秒から1分、さっと茹でます。ほうれん草の色が鮮やかな緑色になったら、すぐに引き上げる準備をしてください。
Step 6
茹で上がったほうれん草は、すぐに冷水に取って熱を冷まします。こうすることで、ほうれん草のシャキシャキした食感が保たれ、色もより鮮やかになります。
Step 7
冷水にとったほうれん草の水分を、両手でぎゅっと絞って取り除きます。水分が多いと味が染み込みにくくなり、薄味になってしまうので、できるだけ水分をしっかり絞ることが重要です。
Step 8
Tips：ほうれん草を茹でたお湯は捨てないでください！そこに味噌を少し溶かして煮ると、美味しい味噌汁ができます。一石二鳥の活用法です！ ^ ^
Step 9
水気を絞ったほうれん草を、食べやすい大きさに半分に切ります。こうすると調味料が均一に絡みやすくなります。
Step 10
ボウルに準備したほうれん草と、すべての調味料（おろしにんにく小さじ1/2、韓国醤油大さじ2、ごま油大さじ1、炒りごままたはすりごま大さじ1）を入れ、優しくもみ込むように混ぜ合わせれば、美味しいほうれん草の和え物の完成です！韓国のご飯用スプーンで計量すると便利です。
Step 11
栄養満点で味も良く、健康にも最高なほうれん草の和え物で、今日の食卓をさらに豊かにしましょう！
