朝食にぴったり！ふんわり甘い「キャベツトースト」レシピ

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4年前

簡単でおいしい朝食、キャベツトーストの作り方

毎朝の朝食に何を食べるか悩んでいませんか？新鮮なキャベツとふわふわの卵が組み合わさった「キャベツトースト」で、満足感のある美味しい朝食を準備しましょう。簡単な材料で素晴らしい一品が完成します。

まず、キャベツ1/4個をできるだけ細く千切りにします。千切りにしたキャベツは冷たい水でさっと洗い、水気を切るとシャキシャキとした食感が保てます。

大きめのボウルに卵3個を割り入れ、千切りにしたキャベツと塩少々を加えてよく混ぜ合わせます。キャベツが卵液を十分に吸うように、優しく混ぜると良いでしょう。

これが美味しいキャベツトーストの生地になります。お好みで、みじん切りにした玉ねぎ、人参、ハム、ベーコンなどを加えて、さらに豊かな風味と食感を楽しむことができます。

中弱火で熱したフライパンにバターまたはマーガリンを少量溶かし、食パンを乗せて、両面がきつね色でカリッとなるまでゆっくりと焼きます。じっくり焼くことで、焦げ付かずに美味しいトーストの土台ができます。

焼いた食パンを一旦脇に置き、同じフライパンに少量のサラダ油をひき、準備したキャベツの生地を3等分にして流し入れます。生地を円盤状に形を整え、両面がきつね色になるまで焼きます。キャベツが火を通るにつれて柔らかくなり、甘い香りがしてきます。

キャベツが焼けている間に、焼きあがった食パンにソースを塗ります。食パンの片面にはケチャップとハニーマスタードソースを混ぜて塗り、もう片面には練乳スプレッドまたはジャムをお好みで塗ります。甘みと酸味が絶妙に組み合わさり、風味を豊かにします。

キャベツを乗せる前に、甘みを加えたい場合は砂糖を少量振りかけます。練乳スプレッド自体の甘みが強い場合は、砂糖の量を調整するか省略しても構いません。焼けたキャベツの生地をパンの上にきれいに乗せます。

キャベツの上にスライスチーズを1枚ずつ乗せて溶かします。もしハムやベーコンを用意した場合は、チーズの上に一緒に乗せます。（このレシピではハムは省略しました。）

最後に、もう1枚の食パンで蓋をすれば、中はしっとり、外はカリッとした美味しいキャベツトーストの完成です！温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。