春の桜色卵焼き
私の究極のヘルシーレシピ：桜色卵焼き
暖かくなり、庭にはもう桜が美しく咲き始めていますね！この可愛らしい桜色卵焼きのおかげで、今日はさらに気分が明るくなりました。食卓に春の訪れを感じさせる、素敵な一品です。
材料
- 新鮮な卵 4個
- ピンク色のソーセージ 1/4本
- 塩 少々（お好みで）
- 刻みネギ（青ネギ） 少々
調理手順
Step 1
春のように華やかな「桜色卵焼き」をご紹介します。作る工程も楽しく、出来上がりもとても可愛らしいですよ！
Step 2
まず、ピンク色のソーセージをできるだけ薄くスライスしてください。これで、きれいな形にくり抜くことができます。星形などのクッキー型があれば、薄くスライスしたソーセージを型抜きし、可愛いピンク色の星形を作りましょう。これが「桜」や「星」になります。
Step 3
卵は白身と黄身を丁寧に分けてください。白身には塩を少々加えて下味をつけます。黄身には、残ったピンク色のソーセージをフードプロセッサーや卸金でごく細かくすりおろし、塩少々を加えてよく混ぜ合わせましょう。ソーセージが、卵黄の層に美しい色合いと風味を加えます。
Step 4
ネギはきれいに洗い、小口切りにします。刻んだネギは、分けておいた卵白のボウルに加え、軽く混ぜ合わせましょう。ネギの緑色が、卵白の層に美しいアクセントを加えます。
Step 5
四角い卵焼き器（またはフライパン）を準備します。弱火で熱し、卵黄の生地を流し入れ、薄く広げながら火を通し、そして端からくるくると巻いていきましょう。これで、卵黄で作る土台部分ができます。
Step 6
巻いた卵黄の卵焼きをフライパンの端に寄せます。空いたスペースに、先ほど作ったピンク色のソーセージの星形をきれいに並べます。次に、卵白の生地を少しずつ流し込みながら、卵黄の卵焼きと一緒にくるくると巻いていきましょう。ソーセージの星形が、卵焼きの層にちりばめられます。
Step 7
卵焼きを作る間は、常に弱火を保つことが重要です。火が強すぎると卵が焦げたり、形が崩れたりすることがあります。ゆっくりと、そして慎重に、形が崩れないように注意しながら巻いていきましょう。生地を数回に分けて流し込み、巻くことで、よりふっくらとした美しい卵焼きになります。
Step 8
きれいに巻けた卵焼きは、巻きすの上にのせて形を整えましょう。巻きすで軽く押さえながら、四角形や好みの形にしっかりと形作ると、切ったときにさらにきれいで可愛らしい桜の模様が現れます。
Step 9
じゃーん！見た目にも春らしさ満点の、華やかな桜色卵焼きの完成です。温かいご飯に乗せて食べたり、お弁当のおかずとして楽しんだりしてください。お子様にも大人にも喜ばれること間違いなしです！
